健康零食—羽衣甘蓝片

下雪前，割回来园子里的最后收成: 满满2大袋的羽衣甘蓝。早春，我种了一盒9颗的小苗，加上前一年存活下的2颗，一共11颗。这11颗真是种得太值了，从初夏一直到吃到下雪前，每周都有叶子收，尤其是那2颗过冬活下来的，春天一个劲地冒苔，没少吃炒嫩苔呢。

这2大袋羽衣甘蓝，炒了，煮了。参见旧帖：夏吃园中菜--小白菜，羽衣甘蓝，茼蒿

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201606/1022269.html

黑羊爸也吃了好几天的燕麦麸蔬菜粥了。

参见旧帖：快手健康早餐----燕麦麸 (Oat Bran)

 http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201512/422508.html

还剩好多呢。这天去Whole Food，发现他们有卖一种羽衣甘蓝片(Kale chip), 小小的一袋，还不便宜呢。哎，我也可以这么做嘛。网上研究了一下，不外乎是加油加盐低温烤，马上就做了。

羽衣甘蓝洗净，甩干水分，撕下土豆片大小的叶片，不要梗。

叶片放到大洗菜盆里，加一大勺橄榄油，抓抓均匀。

往叶片上撒一点调料，再抓抓均匀。调料我分别用了海盐，大蒜粉和碎奶酪(Parmesan Cheese)。

叶片一片片平铺在烤盘上，250°烤30分钟左右（依叶片的湿度调整）。叶片能保持翠绿，至表面干燥。

成品很香，入口咯嘣脆。

小吃货看上奶酪味的，包了。我端了一大盘窝在电视机前，健康零食，吃得完全没有负担嘛！

剩下的梗也没有浪费，这个光烤不够，丢到脱水机里才变脆。

有点期待明年了。不知这次能活下几颗？

 

所有跟帖： 

• 不错 -铁锅君- ♀ (0 bytes) () 01/12/2017 postreply 17:41:37

• 谢谢。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 09:10:56

• 经常买了吃，很喜欢。下次也试试学你自己做，谢分享 -kt0118- ♀ (0 bytes) () 01/12/2017 postreply 20:37:49

• 试试，很简单的。可大量做。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 09:11:57

• 谢谢分享，喜欢羽衣甘蓝，怎么做都好吃 -happy111- ♀ (0 bytes) () 01/12/2017 postreply 22:16:57

• 握手握手。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 09:12:23

• 好主意:羽衣甘蓝片,这样小孩子们可以不知不觉吃好多蔬菜 -starstar- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 08:18:28

• 谢谢星星版主。我在家就试着用这个和苹果片代替薯片。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 09:22:21

• 好诱人...哪里有买苗的? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 10:02:01

• 我是在超市ShopRite买的。这苗很大众，春天卖蔬菜苗的地方都应该找到的。叫Kale。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 10:43:23

• 我们家里常吃KALE, 所以想种. 你吃过RUSSIAN KALE吗? 啥区别? -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 11:27:18

• 你是指那种红叶子的Kale吗？前一阵买过几次，不知是入秋打了霜的缘故还是品种就这样，甜一些，更好吃。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 01/13/2017 postreply 15:19:40

• good -fengyuzhe- ♂ (0 bytes) () 01/14/2017 postreply 10:08:23

• 我地里有6棵，不知能不能安全过冬 -layala121- ♀ (62 bytes) () 01/22/2017 postreply 13:41:49