零食~~ 柚子皮密饯

来源: 巧妙 2016-03-23 18:41:34 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (3336 bytes)

家里还有3个柚子,早就听说柚子皮也可以利用,在网上查了查,决定做柚子皮密饯

 

 
1. 先用盐把柚子皮搓揉一下,主要是去脏和表皮上的腊,冲洗干净。
 
2.剥皮,切薄片,切不薄也没什么。白瓤可以留着。

 

3.下面较麻烦些,把柚皮丝放在冷水盆里,柔、搓、挤、压,挤干水分,换水,这样清洗4~5次,主要是去除苦涩感,从色泽上也可看出变透明了。

 

4. 最后一次挤的水份留着,放锅中,开火,放冰糖,甜度自己定,冰糖溶化后,放入挤了水份的柚子皮丝。
 
5.用筷子或叉搅拌,让所有柚子丝都粘上糖水,继续搅拌,可以是大火,不停搅拌,直到糖水汁收干,柚丝不是很湿润,就可以停火。

 

6.铺在烤盘上,250F,中间翻一翻,烤干即可。我是用烘干机烘的。大约半小时~1小时。

 

好了,看成品

 

香甜爽口,开胃,真是吃了停不下来。泡茶????喝,也是不错的选择。

 

 

 

所有跟帖: 

想起了我的干燥机,可以拿出来用用了,谢谢分享 -starstar- 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 (0 bytes) () 03/23/2016 postreply 19:45:53

我要试试 -baoermama- 给 baoermama 发送悄悄话 baoermama 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2016 postreply 06:36:28

真不错真不错! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 03/24/2016 postreply 11:21:26

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