清炖狮子头
来源:
南扬子
于
2013-08-25 07:58:30
[
博客
] [
旧帖
] [
给我悄悄话
] 本文已被阅读:次
清炖狮子头是一道非常清淡的肉菜,费功夫,但美味。
猪肉馅,最好有些肥的,不然太干,500克肉馅,慢慢加进250克左右的水,
使劲一个方向搅拌。
盐,切碎的葱姜,水淀粉。
荸荠切碎放进去拌匀,肉馅用手使劲摔打。
锅里放凉水,把肉馅做成同样大小的圆子。
盖上白菜叶
开火,一直保持水不开的状态,小火慢炖,3小时。
入口即化。
谢谢看帖