葱烧海参一道经典的鲁菜【图文+视频】

来源: 2019-06-11 18:43:40 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1441 bytes)

            葱烧海参是一道经典鲁菜,海参品种不同,泡发法式也有差别。加拿大野生海参外皮偏黑,带有纹理,内部有肉筋,泡发后肉筋呈颜色的亮黄色。这道菜葱味浓郁,色泽红亮,营养丰富,您若喜欢,试试做吧。
食材:海参,葱
做法:海参泡发两天后,小火煮半小时,然后继续发两天
          泡发海参要每天早晚两次换水
          葱切段,姜切丝,蒜切片
          先将葱白部分煸出香味
          放入海参后炖十分钟
提示:海参如果发的过大,嚼劲就小了,口感反倒不很好
若您喜欢这道菜,还有不清楚的地方,请看视频,谢谢分享

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所有跟帖: 

这道菜不常吃,自己也没发过海参,以后照您的方法试试。学习了,谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2019 postreply 11:14:51

国内卖的加拿大海参很贵 -凡人趣日- 给 凡人趣日 发送悄悄话 凡人趣日 的个人群组 (0 bytes) () 06/12/2019 postreply 18:33:13

加拿大北冰参炒莴笋 -海参天下- 给 海参天下 发送悄悄话 海参天下 的博客首页 海参天下 的个人群组 (2344 bytes) () 06/12/2019 postreply 14:27:26

海参用纯净水泡软,刨开腹部将石灰一样的东西取出洗净,放到保温杯或者暖水瓶里,开水泡十个小时左右即可。因为海参质地有所不同,所以泡 -东北人在加州- 给 东北人在加州 发送悄悄话 东北人在加州 的博客首页 东北人在加州 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019 postreply 08:10:10

做葱烧海参用章丘大葱最好, -东北人在加州- 给 东北人在加州 发送悄悄话 东北人在加州 的博客首页 东北人在加州 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019 postreply 08:12:30

好象鲁菜的做法里葱油的制作很关键,成菜后大葱很香很好吃。 -DoReMi- 给 DoReMi 发送悄悄话 DoReMi 的个人群组 (0 bytes) () 06/13/2019 postreply 08:46:56

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