葱烧海参是一道经典鲁菜,海参品种不同,泡发法式也有差别。加拿大野生海参外皮偏黑,带有纹理,内部有肉筋,泡发后肉筋呈颜色的亮黄色。这道菜葱味浓郁,色泽红亮,营养丰富,您若喜欢,试试做吧。
食材:海参,葱
做法:海参泡发两天后,小火煮半小时,然后继续发两天
泡发海参要每天早晚两次换水
葱切段,姜切丝,蒜切片
先将葱白部分煸出香味
放入海参后炖十分钟
提示:海参如果发的过大,嚼劲就小了,口感反倒不很好
若您喜欢这道菜,还有不清楚的地方,请看视频,谢谢分享
葱烧海参一道经典的鲁菜【图文+视频】
所有跟帖:
• 这道菜不常吃,自己也没发过海参,以后照您的方法试试。学习了,谢谢分享! -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 06/12/2019 postreply 11:14:51
• 国内卖的加拿大海参很贵 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/12/2019 postreply 18:33:13
• 加拿大北冰参炒莴笋 -海参天下- ♂ (2344 bytes) () 06/12/2019 postreply 14:27:26
• 海参用纯净水泡软,刨开腹部将石灰一样的东西取出洗净,放到保温杯或者暖水瓶里,开水泡十个小时左右即可。因为海参质地有所不同,所以泡 -东北人在加州- ♂ (0 bytes) () 06/13/2019 postreply 08:10:10
• 做葱烧海参用章丘大葱最好, -东北人在加州- ♂ (0 bytes) () 06/13/2019 postreply 08:12:30
• 好象鲁菜的做法里葱油的制作很关键,成菜后大葱很香很好吃。 -DoReMi- ♂ (0 bytes) () 06/13/2019 postreply 08:46:56