只要颜色不要求味道的话，可以用红花

Safflower 代替藏红花saffron, 价格亲切了许多。伊朗?朋友告诉我，取三四根藏红花，用小臼子捣碎，用温水泡开，等饭熟了再把水倒入，这样香味不会再做饭过程中挥发。