新鲜海参做過幾次、只是新鮮海参一過火就很老、像橡皮筋。所以一直在打聴好的做法

来源: 飯盛男 2017-01-22 18:53:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (86 bytes)

是不是海参只有乾燥後水発才行

一直是個疑問

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谢谢。鲜海参很软,浓汤和盐的热烧时,水分迅速脱干。试试先用少量淀粉,揉好,然后放入调好的浓汤烧一个开,立即出勺。祝你吉祥。 -chiangchao- 给 chiangchao 发送悄悄话 chiangchao 的博客首页 (204 bytes) () 01/23/2017 postreply 07:34:35

謝謝謝謝、很有啓発、下次用這方法試試。新春快楽! -飯盛男- 给 飯盛男 发送悄悄话 飯盛男 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2017 postreply 17:14:49

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