材料
高筋面粉200克,低筋面粉50克, 冰水140克,鸡蛋液25克,糖20克, 盐3克,酵母3克,黄油20g
制作方法:
1 除黄油外所有材料混合,搅打成团,中速继续打5分钟
2加入软化黄油, 搅打5分钟
3 28度发酵一小时
4 分成8份,揉圆,醒面15分钟
5 搓成长条,首尾相连,醒发40分钟
6 放入小香肠,刷上蛋液,挤入奶黄酱和番茄酱
7 335华氏度烘烤15分钟
8 加入50克低筋面粉,面包会更松软,没有,可以换成50克高筋面粉。
材料
高筋面粉200克,低筋面粉50克, 冰水140克,鸡蛋液25克,糖20克, 盐3克,酵母3克,黄油20g
制作方法:
1 除黄油外所有材料混合,搅打成团,中速继续打5分钟
2加入软化黄油, 搅打5分钟
3 28度发酵一小时
4 分成8份,揉圆,醒面15分钟
5 搓成长条,首尾相连,醒发40分钟
6 放入小香肠,刷上蛋液,挤入奶黄酱和番茄酱
7 335华氏度烘烤15分钟
8 加入50克低筋面粉,面包会更松软,没有,可以换成50克高筋面粉。
• 做的真好,赞! -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 18:47:29
• 谢谢!明天早餐就吃它了 -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 19:00:08
• 非常棒!这个肠的颜色很浅,是鸡肉的? -livingsky_里村- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 19:29:28
• 是是芝士口味的小鱼肠 -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/18/2020 postreply 20:01:35
• 上午茶吃这个太赞了,谢谢你的分享。 -楚天太阳- ♂ (0 bytes) () 09/19/2020 postreply 16:04:39
• 谢谢您的支持! -Lily的家庭厨房- ♀ (0 bytes) () 09/20/2020 postreply 05:39:54