香肠小面包（材料简单，做法简单，非常松软香甜的一款小面包）（文字+视频）

材料

高筋面粉200克，低筋面粉50克， 冰水140克，鸡蛋液25克，糖20克， 盐3克，酵母3克，黄油20g

制作方法：

1 除黄油外所有材料混合，搅打成团，中速继续打5分钟

2加入软化黄油， 搅打5分钟

3 28度发酵一小时

4 分成8份，揉圆，醒面15分钟

5 搓成长条，首尾相连，醒发40分钟

6 放入小香肠，刷上蛋液，挤入奶黄酱和番茄酱

7 335华氏度烘烤15分钟

8 加入50克低筋面粉，面包会更松软，没有，可以换成50克高筋面粉。