咸菜百叶

来源: waterfowl 于 2015-03-09 22:07:59 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

材料：牛百叶，咸菜切丝，姜丝，泡椒。

调味料：高汤3大匙，料酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙，麻油一茶匙。

做法：牛百叶泡洗干净切片，放进滚水里川烫10秒，捞起泡进冰水里，凉却后沥干备用；两大匙油烧热，放进咸菜/姜丝/泡椒爆出香味，加入牛百叶/所有调味料，以旺火快速拌炒至汤汁收干即可。