快手晚餐：亚洲风味的烤三文鱼

三文鱼很营养，简单加盐和黑胡椒烤一烤或者煎一下就很好吃。如果要配饭也可以做照烧三文鱼，清蒸，或者今天这款自己做腌料汁的香烤三文鱼。

今天周末，出去农贸市场逛一圈，买了一堆新鲜食材，其中有本地雅基马人捕捞的三文鱼。

 

 

 

 

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雅基马人

Yakima，亦译亚基马人。操萨哈普廷语的印第安部落，居住在美国华盛顿州中南部沿哥伦比亚河、雅基马河及韦纳奇(Wenatchee)河一带地方。他们是高原文化区成员，主要从事捕鲑。

亚洲风味烤三文鱼

 

材料

三文鱼、生抽、蚝油、盐、姜、蒜、白胡椒、蜂蜜、白芝麻，香菜

做法

1、三文鱼清水冲一下，厨房用纸双面拍干

2、将姜块切末，蒜（5、6瓣）压成蒜泥，加入一餐勺半生抽，一餐勺半蚝油，一餐勺蜂蜜，撒少许白胡椒粉和一小撮盐混合成腌料。

3、把三文鱼放入腌料，翻个面，等整片鱼都抹上腌料后，盖保鲜膜入冰箱腌制两小时。

4、烤箱预热华氏375度（摄氏190度）。把腌好的鱼片少许去掉姜蒜末后入烤箱烤，15-18分钟（等到鱼肉可以顺着纹路轻松成片拨开就好了）。取出烤箱后撒白芝麻和香菜碎。配米饭和蔬菜就是一顿简单可口的晚餐了。

 

＊我喜欢鱼肉嫩一些，如果喜欢脆皮效果的可以用油煎。

 

所有跟帖： 

• 很容易，又好吃！ -SONG2001- ♂ (0 bytes) () 10/30/2016 postreply 18:06:20

• 是的呢；） -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 10/30/2016 postreply 19:35:01

• 简单好吃 -starstar- ♀ (0 bytes) () 10/30/2016 postreply 20:06:00

• 对哒 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 10/30/2016 postreply 20:50:11

• 请问鱼要去鳞吗？ --June-- ♀ (0 bytes) () 10/30/2016 postreply 20:53:12

• 我买来的鱼好像已经去过鳞片。我个人不喜欢鳞。 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 10/30/2016 postreply 21:17:25

• 请问怎么保持烤盘这么干净？ -ABD- ♀ (0 bytes) () 10/31/2016 postreply 00:24:08

• 那个烤盘很好洗，没有特别照顾。 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 10/31/2016 postreply 08:25:14

• 我很久不吃这鱼了，因为做过不喜欢吃。下回试试你的方子。 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 11/01/2016 postreply 08:42:52

• 好噠。希望喜歡 -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 11/03/2016 postreply 17:23:41

• 今天用这个方子做的，好好吃，谢谢 -minglang168- ♀ (0 bytes) () 11/03/2016 postreply 14:32:39

• 太好啦！ -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) () 11/03/2016 postreply 17:24:34

• 喜欢。干干净净，清清爽爽。 -裳清- ♀ (0 bytes) () 11/04/2016 postreply 09:24:18

• 请教烤盘是哪里买的？ -水蜜- ♀ (0 bytes) () 12/10/2016 postreply 16:15:40