到了周末我就变得很懒。或许不能用“很”字，应该用“更”。早上起不来，从太阳照在脸上一直可以睡到升起来照不到，懒人也。刚起床没多久，也不会动什么心思做复杂的东西来吃，所以午餐常常是用混的。
翻翻冰箱里的存货，一饭一汤就解决问题了。
【菜肉炒饭】
实在是简单，不过营养还是够的，再加上一个煎蛋，哇啦！搞定。
原料：白饭1碗，青菜2颗；肉末3大匙
配料：油2-3大匙，酱油2大匙，盐1/3茶匙，鸡精少许
做法：……肉末炒熟，青菜切丝/碎，炒炒，然后丢下白饭和其他配料炒匀，调味，搞定……
没什么可写的呀。从杨桃网站上学到一个炒饭的方法，拿来分享一下。白饭从冰箱拿出来后，先用手抓松再下锅炒，这样容易均匀加热。
我没有生肉末。其实我很少留生肉末在家。肉末哪里来呢？肉丝，嘿嘿。熟悉肉丝切切碎就充当肉末啦。所以一碗熟肉丝有多种用途，非常非常方便啊。
【酥肉蔬菜汤】
肉片的做法是跟我老爸学的。只是来了美国后竟然从来没想起来用。其实我很喜欢吃……
原料：瘦猪肉150克，西红柿1颗，大白菜叶3片，榨菜丝少许
配料A：盐1/4茶匙，酱油1茶匙，米酒1茶匙，姜块少许，生粉2茶匙，水3茶匙
配料B：盐1茶匙，水500毫升，鸡精少许
做法：猪肉切成约5mm的厚片，用刀背剁松；
用料A腌上10分钟；
西红柿切块，大白菜叶切片备用；
配料B的盐和水下锅煮开后，放下西红柿，白菜叶和榨菜丝；
再开后，保持滚水，将腌好的肉片一一丢下；
全熟后放入鸡精调味，关水即可。
其实我真的不用写过程，太简单了。关于肉片，用刀背剁松，其实就是指把刀背当成刀锋用，肉片两面都交叉剁一遍，但绝对不剁断或者剁碎，也因此肉片不能太薄，要不然容易剁烂。这样的肉片能吃入生粉，吃到嘴里特别的滑嫩，美味啊！我用的肉是冻过的，所以又放酒又放姜的，新鲜的就不用了。
做法和我爸的做法一样，不过我爸那时候没有放大白菜，放的是平蘑，非常香。这里不容易买平蘼，只好用大白菜来代替了。
这道菜着实简单易做。我做过两次，零失败记录。这对于第一次永远不成功的某人来说，实属难得。当然了，第一次做的时候火太大，肉片煎得太老，如果这个可以忽略的话……总的来说，步骤不多吧？其实是简单的，只要注意一下火不要太旺就可以了。最后做好的肉片有股非常清爽的姜香，酱汁却很浓，非常下饭啊。
【简单易做的姜汁烧肉】
原方来自：杨桃文化《40大日本料理排行榜》，有改动
原料：猪肉150-200克，姜泥2大匙，姜片少许
腌料：酱油10毫升，米酒10毫升，姜片少许
酱汁：酱油30毫升，味霖15毫升，米酒15毫升
做法：
猪肉切3-2毫米的肉片，用刀背轻轻拍松，用腌料腌至少10分钟；
平底锅油热后，放入猪肉片煎至上色；
酱汁拌匀后，淋入锅中用中火略收至稠；
最后放入1匙半姜泥拌匀；
猪肉片装盘后，放上剩下的姜泥和生菜装饰即可。
【简单漂亮的番茄盅沙拉】
上次买回来的的番茄又大又漂亮，切了有种不忍心的感觉，于是做成这样。很简单漂亮，也很好吃，是很不错的餐前菜哦。
SERVE：2
原料：大番茄2个；鸡胸肉1块；小洋葱1个；腌橄榄少许
配料：盐1/4茶匙，橄榄油1大匙，胡椒粉少许，新鲜/干迷迭香少许
做法：鸡胸肉撒盐，烤/煎/煮熟后，切丁备用；
番茄切去顶部1/4，用小匙将内部挖干净；
顶部与挖出的内馅切碎沥去部分汁后备用；
洋葱与橄榄切小丁；
将所有切出的原料与配料混合，装回番茄盅里；
上面撒些迷迭香，放上整颗橄榄装饰即可。
谢谢观赏^^
翻翻冰箱里的存货，一饭一汤就解决问题了。
【菜肉炒饭】
实在是简单，不过营养还是够的，再加上一个煎蛋，哇啦！搞定。
原料：白饭1碗，青菜2颗；肉末3大匙
配料：油2-3大匙，酱油2大匙，盐1/3茶匙，鸡精少许
做法：……肉末炒熟，青菜切丝/碎，炒炒，然后丢下白饭和其他配料炒匀，调味，搞定……
没什么可写的呀。从杨桃网站上学到一个炒饭的方法，拿来分享一下。白饭从冰箱拿出来后，先用手抓松再下锅炒，这样容易均匀加热。
我没有生肉末。其实我很少留生肉末在家。肉末哪里来呢？肉丝，嘿嘿。熟悉肉丝切切碎就充当肉末啦。所以一碗熟肉丝有多种用途，非常非常方便啊。
【酥肉蔬菜汤】
肉片的做法是跟我老爸学的。只是来了美国后竟然从来没想起来用。其实我很喜欢吃……
原料：瘦猪肉150克，西红柿1颗，大白菜叶3片，榨菜丝少许
配料A：盐1/4茶匙，酱油1茶匙，米酒1茶匙，姜块少许，生粉2茶匙，水3茶匙
配料B：盐1茶匙，水500毫升，鸡精少许
做法：猪肉切成约5mm的厚片，用刀背剁松；
用料A腌上10分钟；
西红柿切块，大白菜叶切片备用；
配料B的盐和水下锅煮开后，放下西红柿，白菜叶和榨菜丝；
再开后，保持滚水，将腌好的肉片一一丢下；
全熟后放入鸡精调味，关水即可。
其实我真的不用写过程，太简单了。关于肉片，用刀背剁松，其实就是指把刀背当成刀锋用，肉片两面都交叉剁一遍，但绝对不剁断或者剁碎，也因此肉片不能太薄，要不然容易剁烂。这样的肉片能吃入生粉，吃到嘴里特别的滑嫩，美味啊！我用的肉是冻过的，所以又放酒又放姜的，新鲜的就不用了。
做法和我爸的做法一样，不过我爸那时候没有放大白菜，放的是平蘑，非常香。这里不容易买平蘼，只好用大白菜来代替了。
这道菜着实简单易做。我做过两次，零失败记录。这对于第一次永远不成功的某人来说，实属难得。当然了，第一次做的时候火太大，肉片煎得太老，如果这个可以忽略的话……总的来说，步骤不多吧？其实是简单的，只要注意一下火不要太旺就可以了。最后做好的肉片有股非常清爽的姜香，酱汁却很浓，非常下饭啊。
【简单易做的姜汁烧肉】
原方来自：杨桃文化《40大日本料理排行榜》，有改动
原料：猪肉150-200克，姜泥2大匙，姜片少许
腌料：酱油10毫升，米酒10毫升，姜片少许
酱汁：酱油30毫升，味霖15毫升，米酒15毫升
做法：
猪肉切3-2毫米的肉片，用刀背轻轻拍松，用腌料腌至少10分钟；
平底锅油热后，放入猪肉片煎至上色；
酱汁拌匀后，淋入锅中用中火略收至稠；
最后放入1匙半姜泥拌匀；
猪肉片装盘后，放上剩下的姜泥和生菜装饰即可。
【简单漂亮的番茄盅沙拉】
上次买回来的的番茄又大又漂亮，切了有种不忍心的感觉，于是做成这样。很简单漂亮，也很好吃，是很不错的餐前菜哦。
SERVE：2
原料：大番茄2个；鸡胸肉1块；小洋葱1个；腌橄榄少许
配料：盐1/4茶匙，橄榄油1大匙，胡椒粉少许，新鲜/干迷迭香少许
做法：鸡胸肉撒盐，烤/煎/煮熟后，切丁备用；
番茄切去顶部1/4，用小匙将内部挖干净；
顶部与挖出的内馅切碎沥去部分汁后备用；
洋葱与橄榄切小丁；
将所有切出的原料与配料混合，装回番茄盅里；
上面撒些迷迭香，放上整颗橄榄装饰即可。
谢谢观赏^^
