南瓜鲜蔬色拉
我们单位每年举行一次南瓜烹饪比赛。我已经连续三年得奖。前两年我是以我们中国烹调的博大精深的故事,以及色香味形取胜。前年我得奖的菜是南瓜宝(pumpkin treasure),去年是宫保南瓜。今年我在东湾开了一片菜园,就做了个南瓜鲜蔬色拉(pumpkin garden fresh salad)。 评委们用四项标准进行了评比,虽然也有老美同事做了色拉和我竞争,我还是赢得了烹饪组的大奖。单位的一位来自澳洲的姑娘私下对我说,没有想到这位中国人居然做色拉得奖。下面将这菜的做法和各位坛里的前辈分享。事实上做法很简单,我赢在几乎所有的菜都出自农夫自己的菜园。没有一个参赛人能和我比菜的新鲜和低碳环保。
我的第一次得奖作品“南瓜宝” 是用个整南瓜掏空后在里面填放猪肉,虾等馅心蒸制而成。
南瓜鲜蔬色拉
材料
主料有:南瓜三磅。我用了半只一个多月前从菜园摘的南瓜(照片里那最大的一只104盎司);
佐料有:意大利橄榄油半磅,一大勺德国甜醋,(
做法:將南瓜和各種蔬菜洗淨,把南瓜切為1点5英寸見方的方塊,
另將胡羅卜,紅辣椒切為2点5英寸長的細絲,
做色拉油:將另一半橄欖油倒入一深碗里,加入德國甜醋,麻油,
將烤好的南瓜和切好的蔬菜加入做好的色拉油一起拌勻,
这里也show一下农夫的菜园