contre-filet,因为它肯定嫩,就是味道没有entrecote丰富。但entrecote买不好会肉老。但是我不知道英语怎么说,而且美式英语和英式英语,对切牛是不一样的。
contre-filet,因为它肯定嫩,就是味道没有entrecote丰富。但entrecote买不好会肉老。但是我不知道英语怎么说,而且美式英语和英式英语,对切牛是不一样的。
• 细塩难控制份量即使是用 sea salt 粗盐 正确使用是從高处洒下来 才能均匀所有电视上的 chef 都是这様做的 -goingplaces- ♀ (314 bytes) () 01/26/2024 postreply 11:31:26
• 应该都能嫩化,但有人说细盐(即一般食用盐)含碘会让牛排不那么好吃,还有就是细盐渗透的快 -巴黎到罗马- ♂ (644 bytes) () 01/26/2024 postreply 11:56:54
• 哦,我明白了。你是在说filet mignon。那个很嫩,但味道不浓。味道丰富的,是 -咪呜- ♂ (644 bytes) () 01/26/2024 postreply 12:17:26