我家也只买牛柳,在 Metro 和 Farmboy 买,疫情前加币 62块一公斤,记得经常买差2天到 Best before的, 30% off.
疫情中开始一路看涨,到现在88块一公斤。
也是疫情中发现 Farmboy 的牛柳比Metro 味道更好,入口即化。
我家LD只喜欢这种,每周2-3次,但量不多,200克以下,我尝试买其它的做,他嫌肉质老:)
我的做法跟你差不多,用的是 Kosher 盐,做法跟 gordon ramsey 学的,但有时候会煎的老,有时又看见血水。
明天我去买,跟着你的方法学着做,用锡纸包。
你做的很漂亮,如果 Medium rare, 每面用几分钟呢?
Costco 的牛肉好吃吗?如果好,我去办张卡,家门口不远有家。
再赞。