东北胃

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 东北胃(味)

东北的粘豆包东北的饺,东北的干豆腐还有豆腐脑 … …

... ... 小皮球,踢三踢,马莲开花二十一,二十二五六,二十二五七,二八二九三十一 … … 小时候跳侯皮筋是这么唱的吧,有谁记得?

三十年河东,四十年河西,前半辈子东北,后半辈子北美,然而俺却有一个忠实的东北胃,忘不了的家乡味 ... ...

粘豆包 - 哈哈,这个方子是几年前在本城找来的,到目前为止是最好的方子,年年做,非常成功,谢谢城里的能人献出的好方!

元宵 - 从小就喜欢吃元宵,记得在乡下时和母亲一起用红高粱糯米面摇着簸萁一层又一层的滚元宵,可是煮出来后是夹生的,后来就改成和面团包元宵了,与南方的汤圆查不多

北方水饺 - 说起包饺子,俺可是有着几十年的经验了,打小儿就常给母亲捣乱了,每每包饺子,母亲都会给我一块面任我随便捏随便制作“艺术品”

包子 - 包子好吃不在褶子

馄饨 - 寒天雪地冻掉下巴时下班回家的路上来一碗街边挑担的热汤馄饨,那真是暖暖的呀!俺做的也不赖

 

虾和胡萝卜馅的,来一碗热乎滴

葱油饼

尖椒干豆腐 - 我的最爱!那一年,从莫斯科做火车回家过年,过境在国际换轮库换轮时下车进中餐馆大家都说最想吃尖椒干豆腐.

这里的干豆腐都是冻的,煮的时候加一小捏小苏打(千万别多了呀!)就不那么硬而且容易嚼,过水后再炒,出锅前要勾芡,淋一点香油

豆腐串 - 想不想咱东北的街边鸡汤豆腐串?自己动手解解馋吧

应该用鸡汤,俺这是五香的,喜欢啥调料都可以,随意

豆腐脑 - 最简单而且好吃

微波炉加热豆腐,做点卤浇上,很好吃

砂锅冻豆腐 - 白菜,冰箱里冻的豆腐,木耳,香菇,黄花菜,干虾等等 ... ... 自己看吧,一目了然的

油条加豆浆 - 油条的方子是在Half price bookstore买的,是华人前辈用英文写的一本中国食谱,多年来一直在用,爱不释手的

豆浆也是自己做的

每当过年的时候都会思乡,那儿时的记忆:跳房子,跳口袋,跳皮筋,踢毽子,冰糖葫芦,灶糖,山核桃 ... ...

孩子回国过年随手拍几张照片给我,带我回到了童年

儿时跟在父亲的身后滑冰,是在冰上长大的,速滑还是不错的。

这双冰鞋是前几年在网上买的,与小时的冰鞋一样的,好不容易找到,只为看着作为回忆

祝愿城里的朋友们过年好,鸡年快乐!

 

 


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