包饺子为他们送行，包馄饨准备一人晚餐

先生和小女儿回国与家人共渡春节。按照老家“送行饺子接风的面”的习俗，在他们出行那天，我为他们包的饺子，祝福他们旅途平安顺利。

根据他们的个人喜好，饺子包了两种馅，一种是羊肉萝卜馅，一种是白菜猪肉馅。

羊肉萝卜馅饺子：

材料：面粉，羊肉300克，青葱两颗，白萝卜一颗，鸡蛋一个，姜末，花椒水半碗，橄榄油，香油，生抽，老抽，精盐，少许白糖（调味用）

1. 和面。我和的面较多，忘了几杯面了，新手就按照两杯面，3/4杯水的比例就可以。
2. 青葱切成末，姜擦成末。
3. 把羊肉放在盆里，加入生抽，老抽，花椒水，葱末，姜末，橄榄油，香油，鸡蛋液，精盐，白糖，朝一个方向搅拌，直至稠状。
4. 把面揉搓成长条，按照自己的喜好，分成大小相同的剂子。
5. 把剂子擀成片，放上适量的馅，捏好就好了。

猪肉白菜馅饺子：调料和上面一样，主料用的是瘦猪肉和白菜。

我第二天又把剩下的面和馅包了馄饨，冻在冰箱里，准备晚上不愿做饭的时候煮碗吃。

最后祝大家春节快乐！鸡年大吉！