架子也不是没用，鸭坯晾置时还是架子好用，没有架子的朋友们可以用中号可乐瓶代替哈。温度和时间只能告你个大概，

温度350-375华氏度，时间1小时30-45分钟吧。时间还在摸索中，有时欠火，有时过火。欠火好说，再接着烤。过火比较难办，鸭子口感干柴。

你可以将鸭子分解成鸭胸和鸭腿，这样烤起来简单多了。烤好的鸭胸还好切片。见下图：烤鸭胸。