觉得他的操作有点多余,可以用foil密封住整个鸭和roasting pan,直接送进烘箱(

来源: 于 2011-12-05 09:51:14 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

(不是在stove上用两个灶头蒸).

在225-275之间,低温烘和蒸是同样的(因为盘里有水,温度高于沸水点)

同样时间后,扯掉foil,提高温度再烤.