【千千美食】我的粽子情节

关于粽子的来历有许多的传说，最广为人知的应该是关于屈原的，有很多的意义附加在粽子上。绕过那些意义我的思念很直接，粽子就是我那片片散落遥不可及的的童年里的串串口水，每到端午时节大快朵颐粽子的快乐现在想来，似乎依然有甜香软糯或是咸香鲜美在舌尖唇齿荡漾开来。。。。。。

妈妈有包过白粽子，红豆粽子，绿豆粽子，花生粽子，枣粽子和肉粽子 。妈妈有一根粽针，扁扁薄薄的上面有针眼，包好的粽子最后把粽叶的尖尖尾串到针眼里，穿透粽子就完成了，连绳子都不用，绝对环保原生态。

包粽子一般都要先把粽叶糯米豆子之类先泡上一晚，然后包的时候要塞密实，是不是大家都是这么说的。不过我的粽子秘籍是：糯米不必泡（粽叶和豆子还是要泡的哈），包的时候也不需要使劲压，随便包一包，丢到装了水的锅里泡着，（糯米在粽叶里自发就变得很紧实了，这样包粽子的效率可以提高很多哦）全部包好上火煮，从水滚开始转小火两个小时差不多了，（用高压锅有四十分钟就可以了，不要开盖等到自然凉 ）等到自然凉却捞出淋水开吃，吃不完的冻到冰箱里里吃的时候蒸锅里蒸软就和新鲜的一样。

这两个用草绳包的粽子很环保吧。

这个粽子有个卷卷的长尾巴，够潮。

白粽子，这是我的最爱，现在我的侄女和侄子也很喜欢。小的时候就是沾白糖了，现在选择比较多了:蜂蜜，枫糖，桂花糖，玫瑰糖，喜欢什么就来什么吧。红豆粽子，花生粽子都可以如法炮制。

去年包的：

今年包的：

肉粽子通常是用五花肉酱油料酒花椒腌制以后，糯米也用生抽泡上，一起包了。再加上咸蛋黄也别有一番滋味呢。我用叉烧肉，腊肉，香肠 都包过的，每一样都很好吃的，吃这件事情上，没有最好，只要你喜欢就好。连南瓜菠萝也一样可以用来包粽子，你可以试一试。

叉烧肉粽子：

那天星儿说她对年节里的食物像粽子月饼之类的没有特别的喜欢，我觉得也许他们小的时候食物已经相对丰富了的缘故，再就是她吃的那些东西都是超市里拎回来的工业化的产品，没有情感附着其上，当然就没有那么让人怀想了。因为食物的富足，食品工业的发达，无论什么节气，现在的超市冰柜里永远有裹着草皮冻的结结实实的粽子神态安然的卧在那里等着你把它领回家。可是可是，一年里偶尔的一次，你不想动动手在自己家里和自己的家人一起包一锅在未来的某一天回想起来倍感温馨快乐的粽子吗？

今年包了白粽子，红豆粽子和叉烧肉粽子三样：

 

祝朋友们端午节快乐！

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