宽面/米粉

来源: 2019-02-08 13:42:49 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

鸡半只斩块,酱油渍鲍鱼,熟猪肚,笋,蘑菇。

入味柔软的酱油渍鲍鱼

鸡块川烫后冲洗干净,和其它材料一起放进锅里,注入清水,加料酒,烧煮15分钟,加生抽/盐调味。

宽面滚水里烫软后捞起,放进鸡汤里一起煮几分钟即可。

炒米粉材料 - 白菜,胡萝卜,菌菇,辣椒,葱段

肉丝用太白粉/白胡椒粉/料酒腌制

米粉放进滚水里川烫20秒,捞起沥干备用;2大匙油烧热,爆香肉丝,加入其它材料拌炒,注入高汤,料酒/生抽/盐/糖/白胡椒粉烧煮5分钟,加入米粉拌炒至汤汁收干,米粉干身即可。