俺个人经验,好像tapioca出来的欠比较油亮,土豆芡粉比较干燥点,适合做点心,只有玉米粉有点不一样

来源: await 2014-04-14 14:14:34 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (115 bytes)
回答: 这里有介绍ayready2014-04-14 11:03:35

放凉后多搅拌几下就变得清汤寡水,而且不透明,没有光泽,我想可能是美国玉米脆甜水分多,中国玉米比较糯,淀粉多。

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