请问:汤圆裹上芝麻,一炸,就是麻团了,是吗?

来源: 2018-03-06 14:47:36 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (71 bytes)

 

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所有跟帖: 

千万不要直接炸,非常危险,听朋友说过还要扎洞,我没做过。等等听听别人的建议吧 -福从天降- 给 福从天降 发送悄悄话 福从天降 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 15:03:11

谢谢。 -JustAsked- 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 16:10:44

油的温度不能高,一高就容易炸开,千万要注意别受伤,五成热就可以了,而且一边炸一边要摁几下让它放气 -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 15:05:26

谢谢。那就不做了,安全第一。 -JustAsked- 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 16:10:22

俺一共做了12个,炸了4个,还行,俺是放了一下,不让馅太凉,然后炸的. 炸的比煮的好吃多了 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 18:27:36

谢谢 -JustAsked- 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 19:05:03

汤圆和元宵是两种不同的东西!汤圆可以炸,元宵不行。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 18:53:52

谢谢 -JustAsked- 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 19:04:39

反了吧? 元宵可以炸 -莫燃- 给 莫燃 发送悄悄话 莫燃 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 20:34:45

NO!元宵是干粉一层层裹起来的,炸的时候很容易炸开。汤圆如果皮薄的话,最多是破皮馅儿漏出来,但不会炸。不信,你试试。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (0 bytes) () 03/06/2018 postreply 22:51:47

是你说错了,元宵是滚上去的,滚得再均匀,也有些看不见的气孔所以能炸,小时候吃不了的元宵就炸,汤圆不行 -*静品淡香*- 给 *静品淡香* 发送悄悄话 *静品淡香* 的博客首页 *静品淡香* 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 01:22:55

错了,元宵可以炸。“炸的时候很容易炸开”那是你急火油温太高。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 18:08:41

我就是炸的元宵 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 10:04:23

只炸过元宵,没炸过汤圆。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 15:11:43

凭着小时候的记忆,我试着炸过一次汤元,热油喷的满厨房都是,太吓人了。 -海上垂钓的猫- 给 海上垂钓的猫 发送悄悄话 海上垂钓的猫 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 00:52:48

谢谢. 听着太吓人了。 -JustAsked- 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 10:09:31

大家都自己试试吧。我也有一次多年前的记忆,那时候元宵节时只吃元宵,不知道汤圆是何物。我炸了一次,炸开了!还有,吃过北京小吃炸糕的 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 云在天上 的个人群组 (338 bytes) () 03/07/2018 postreply 08:22:52

你说的有道理但是一定不完全对,在北方过去就有专门买炸元宵的,那是美好的记忆。现在不知还有没有。 -兰竹- 给 兰竹 发送悄悄话 兰竹 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 09:39:17

你那元宵是100天前做的, 都该扔了. 刚做的元宵面是湿的, 里边的馅也是湿的. 炸没问题 -xiaoxiao2013- 给 xiaoxiao2013 发送悄悄话 xiaoxiao2013 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 10:10:36

我小时候妈妈过年总炸汤圆,油温控制好别太高就没问题。 -wxcqq123- 给 wxcqq123 发送悄悄话 wxcqq123 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 08:45:19

谢谢 -JustAsked- 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 10:11:41

+1 -雨季过后- 给 雨季过后 发送悄悄话 雨季过后 的博客首页 雨季过后 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 22:55:52

炸元宵就是元宵,不是麻团!很危险呀,我炸一次,元宵炸裂了,儿子说:妈妈你在做炸弹吗? -没有蛀牙- 给 没有蛀牙 发送悄悄话 没有蛀牙 的博客首页 没有蛀牙 的个人群组 (156 bytes) () 03/07/2018 postreply 09:32:42

这真成炸弹了,幸亏我上来问问,没有直接做,吓人。 -JustAsked- 给 JustAsked 发送悄悄话 JustAsked 的博客首页 JustAsked 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 10:11:05

看这里。我炸过汤圆,就是要加糖到糯米粉里和面, 不然汤圆会炸开,别问我为啥知道,经验 -saving- 给 saving 发送悄悄话 saving 的个人群组 (156 bytes) () 03/07/2018 postreply 12:47:39

谢谢分享,学到了,曾有过炸汤圆把手烫伤的惨痛经历 -地偏自心远- 给 地偏自心远 发送悄悄话 地偏自心远 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 15:05:16

炸麻球,我买的中文学校速冻的,应该掺了烫面,而且比例还不低, 那个炸起来没危险。 以前的元宵馅很扎实,外面扎眼,小火慢炸。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 greenonion 的个人群组 (383 bytes) () 03/07/2018 postreply 15:22:54

哎呀妈呀,元宵不就是汤圆吗?活了一大辈子,都不知道。 -doctorbear- 给 doctorbear 发送悄悄话 doctorbear 的个人群组 (0 bytes) () 03/07/2018 postreply 16:19:50

不同。汤圆是用水磨糯米粉包的,皮薄柔软容易熟;元宵是放一般糯米粉里滚裹起来,皮厚硬要煮得久。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (29 bytes) () 03/07/2018 postreply 17:55:49

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