五彩汤圆,鲜肉汤圆

来源: 黑羊妈 2017-02-11 20:30:49 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4307 bytes)

元宵节近了,家附近的中国店进了不少汤圆。哎,今年有好多没有见过的品种呢! 什么黑芝麻榛子,金玉豆沙,紫玉板栗等等。看了一圈,把我的玩心也激动起来,提了2包糯米粉回家。奋战一下午,出来了这个五色花彩的。

馅准备了4种: 黑芝麻椰子油,板栗椰子油,花生榛子酱,核桃榛子酱。

黑芝麻椰子油:

黑芝麻半杯打碎,加糖2大勺,椰子油2大勺,捏成团,分12个小球,放冰箱冷冻成型。

板栗椰子油:

熟板栗20个去皮打碎,加糖2大勺,椰子油2大勺,捏成团,分12个小球,放冰箱冷冻成型。

花生榛子酱:

熟花生半杯打碎,加糖2大勺,椰子油1大勺,榛子酱(Nutalla) 1大勺捏成团,分12个小球,放冰箱冷冻成型。

核桃榛子酱:

核桃仁350°烤15分钟,放凉,取半杯打碎,加糖2大勺,椰子油1大勺,榛子酱(Nutalla) 1大勺捏成团,分12个小球,放冰箱冷冻成型。

皮分别用了蓝莓汁,芒果汁,紫薯,红薯。蓝莓芒果分别打成汁,加入糯米粉,和成湿粉团。紫薯,红薯蒸熟,去皮,慢慢加入糯米粉,捏成湿粉团。

包好的:

煮好了,配自制的酒酿:

每个咬一口看看里面:

黑芝麻跟椰子油很配,加在一起很香!加了榛子酱的花生和核桃也非常香甜!

小吃货不喜这些甜的,只好又调了鲜肉馅:

肉末加盐,胡椒,酱油,生粉,香油调味。肉冻(正好有卤肉冻)一碗剁碎,拌入肉馅,再加一把葱花。

肉馅捏成球,放冰箱冷冻成型后再包。

绿色的是菠菜汁调的粉团。菠菜半包煮熟,冲凉,再打成汁调粉团。用熟菠菜汁调的不会变色。

加了肉冻的馅像汤包似的,很鲜美!

所有跟帖: 

特别棒! -香雪- 给 香雪 发送悄悄话 香雪 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 05:11:33

味道真的很好,推荐! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 17:54:20

好能干,学习了 -雅姐- 给 雅姐 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 08:43:04

很简单的,值得试试。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 17:54:57

真不错。除了榛子酱不太好,其他都是好东西。 -兰竹- 给 兰竹 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 11:19:00

嗯,椰子油完全可以代替猪油,很香。榛子酱一勺还是可以接受的。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 17:57:06

强大! -麻辣空间- 给 麻辣空间 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 13:35:26

谢谢。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 17:57:34

强大!喜欢,自制汤圆馅料健康有好吃! -享受生活99- 给 享受生活99 发送悄悄话 享受生活99 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 15:34:57

嗯,今年的这几款都不错。我自己都一个接一个不知不觉吃了好多。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 18:00:19

好能干,赞一个! -麻辣鸡丝- 给 麻辣鸡丝 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 16:35:29

谢谢。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 18:02:53

真是精工细作,美味又漂亮! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 02/12/2017 postreply 21:40:19

谢谢,你的花也很漂亮。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2017 postreply 12:13:23

真赞!学习了,谢谢。。 -茵茵梦湖- 给 茵茵梦湖 发送悄悄话 茵茵梦湖 的博客首页 (0 bytes) () 02/13/2017 postreply 02:15:57

没什么技术含量的,值得试试。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2017 postreply 12:15:12

有新意的馅料,即漂亮又好吃。 -2017加州_loveM- 给 2017加州_loveM 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/13/2017 postreply 13:37:06

嗯,做法简单,真的很美味! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2017 postreply 12:16:20

妈妈们都好厉害啊! -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 02/14/2017 postreply 07:03:00

共同努力! -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/14/2017 postreply 12:16:55

花了心思的,真不错! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2017 postreply 14:32:20

谢谢,偶尔也玩玩。 -黑羊妈- 给 黑羊妈 发送悄悄话 黑羊妈 的博客首页 (0 bytes) () 02/15/2017 postreply 19:07:33

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