牛肉要炒到餐馆的水平不容易，但不是做不到

西兰花先煮熟再炒，调味基本是一点酱油，盐，耗油，味精(这个餐馆必放的，自己掌握度吧)，另外加少许糖，应为这个菜是咸口的，加少许糖能中和一下口味。最好芶芡包裹着西兰和牛肉。