人的这命真好，没餐馆打过工么。俺在福州人开的餐馆打了整整三年。很简单，把味精，蚝油，hoisen

soyce, and 酱油 一起拌，烧菜时先把菜放锅里过下油，捞起后放在锅里正式翻炒，放调料，最后starch.就这么简单。 所有这些调料都是大桶大桶的，没工夫跟你小模小样的。