请红烧肉专家来访诊断下问题出哪儿了？

来源: 于 2018-10-03 13:46:06 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

爱吃红烧肉，过段时间总会做一次，但近两年华人超市买的板砖一样的五花肉红烧出来总是又干又硬，听说是因为廋肉精，已经有两年不去中国城买五花肉了。八月份在costco 看没皮的五花肉，买了块回来试试，出乎意料的软糯，这个可开心了，昨天又买了一块，同样方法做出来却是肉质又硬又粗和中国超市卖的板砖一样了，百思不得其解，错在哪里？请大拿们支招，多谢！