做好了，不错。谢谢57604884很好的建议。

(1) 把肉块稍微泡水十分钟，倒掉血水。然后煮滚一锅水，把肉块入锅飞水，倒掉脏水，洗干净肉块。

(2) 在铁锅里煸得差不多的肉块那里加入冰糖，翻匀然后赶快洒入大约1-2 tbsp的水，冰糖马上就溶解了，赶快翻炒，就会成很漂亮的糖色。

(3) 美味好吃的红烧肉！对不起，在碗的边缘有一些灰尘。当我拍照时没来得及把它清理干净。