谢诸位大师,俺今日就试下,不过仍有问题要请教,烧红烧肉先要用水焯一下吗,如果要的话,将水烧开放肉焯?还是肉和冷水一起加热呢?另外,如果加醋何时加醋比较好?
回复:谢诸位大师,仍有问题请教
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• 肉放入开水,迅速去血水捞出。放佐料时就放醋,后放没用。 -梨花侵梦- ♀ (0 bytes) () 07/12/2012 postreply 10:36:27
谢诸位大师,俺今日就试下,不过仍有问题要请教,烧红烧肉先要用水焯一下吗,如果要的话,将水烧开放肉焯?还是肉和冷水一起加热呢?另外,如果加醋何时加醋比较好?
• 肉放入开水,迅速去血水捞出。放佐料时就放醋,后放没用。 -梨花侵梦- ♀ (0 bytes) () 07/12/2012 postreply 10:36:27