谢谢老馋猫的“干煸”红烧肉的厨艺分享， 太好啦

今天我特意买了两块带骨的五花肉，把骨头去掉， 肉切小方块，闻了一下，好象味道不是很好，有点臭。后悔买的时候没有闻一下。但为了试试老馋猫的方子也顾不上了。小火在铁锅上干煸了约25分钟，再加老抽继续煸，加酒编， 再加生抽，不敢加半瓶，怕咸，又不想加水，加了一些绍兴酒。小火加盖焖了15分钟，加糖， 大火収汁装盘。 太好吃了。很香， 猪臭味也没了。只是有点偏咸。我想如象老馋猫说的切小下面应该很棒。下次少放点生抽，多放点绍兴酒。  零失败的方子。谢谢老馋猫。