因这种花引发战争、因这种花制定法律、因这种花举行节日庆祝.....

来源: berlinsky 于 2024-03-06 06:55:44 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (9374 bytes)

因这种花引发战争、因这种花制定法律、因这种花举行节日庆祝......

记者周扬综合编译

有一种花叫藏红花，它的价格堪比黄金，被誉为“花中黄金”，它也是世界上最昂贵的香料，同时拥有神奇的治病疗效。在欧洲的历史上，为了争夺藏红花，曾经发生过战争。为了防止藏红花造假，制定过严苛的法律。每年10月份，还会举办藏红花节。那么关于藏红花还有哪些新鲜事呢？我们今天就来聊一聊。

价格贵如黄金

长期以来，藏红花一直是世界上最昂贵的香料。因为藏红花的产量非常低，每个球茎只产生一朵到两朵花，每朵花只有三个柱头，而柱头是使用的精髓。根据柱头大小，需要50,000至75,000株单株花朵才能生产约1磅（约0.45公斤）的藏红花。而且藏红花的花期短，只有两到三个星期的时间，还必须手工采摘，并需要用手将柱头分离出来，在阳光下干燥处理。整个过程，需要耗费大量人力。因此在历史上，曾一度出现过一盎司藏红花的价格，是一盎司黄金价格数倍的情况。所以，藏红花被称为“花中黄金”。

藏红花因其质量和等级的不同，批发和零售价格的差异较大，在每公斤1,100美元至11,000美元之间。

奇特的药用效果

藏红花药效奇特，尤其以活血养血闻名天下，用于治疗吐血、呼吸道感染、哮喘、牙龈肿痛、肿瘤、野生动物咬伤、妇女痛经和闭经、骨折后的消肿、脾胃虚弱、肠道疾病，还可以治疗失眠、瘫痪、心脏病、胀气、痛风、眼疾、痢疾等。长期服用，可美容养颜、抗衰老、血气旺、精力充沛、面色红润，提高人体的免疫力，实在是一种治病良药。

藏红花在古时就成为帝王家疗伤健体的良药。居鲁士大帝（Cyrus II of Persia，也称居鲁士二世），是古代波斯帝国的缔造者，他用温水加藏红花泡澡，治疗身上的许多伤口。古希腊马其顿国王、亚历山大大帝（Alexander the Great）也复制了居鲁士大帝的做法。埃及艳后——克利奥帕特拉七世（Cleopatra VII Thea Philopator）用驴奶加藏红花沐浴，使自己更加美丽和性感。

烹饪界的香料女王

藏红花被称为香料女王，在烹饪界备受推崇，广泛用于欧洲、伊朗、印度和阿拉伯的美食中。最为著名的有：西班牙的海鲜饭（The paella of Spain）、法国的马赛鱼汤（The bouillabaisse of France）、意大利的米兰烩饭（The Milanese risotto of Italy）、罗马的朱赛尔（Jusselle，一种古老的汤菜）、英国的康沃尔藏红花面包（Cornish Saffron Bread）、调味酒（conditum，也称料酒）、伊朗的宝石米（The jewelled rice）和炖菜（ khoresh）、印度香饭（Biryani）等等。藏红花还用于制作著名的黄金火腿（The Golden Ham），这是一种使用在意大利圣·吉米尼亚诺（San Gimignano）种植的藏红花制成的美味的干腌火腿。

藏红花可以与大米、土豆、海鲜、洋葱、鸡蛋、西红柿、酸奶、牛奶搭配，与羊肉、猪肉炖煮，味道更佳。

藏红花节

西班牙是世界上第二大生产藏红花的国家，产量仅次于伊朗。西班牙卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castile-La Mancha ）自治区生产的藏红花，被公认为全球最好的藏红花，该地区特定的气候、理想的土壤，加上世代相传的传统耕作技术，种植出了风味独特、香气和颜色都极具品质的藏红花，这里出产的藏红花也比世界其他地区出产的更为昂贵。

自1963年起，每年的10月末，西班牙都会举办大型的藏红花节。该节日在拉曼恰的一个市镇——孔苏埃格拉（Consuegra）举行，活动内容有：藏红花采摘比赛、传统拉曼恰美食活动、西班牙各地民俗音乐和舞蹈表演、体育比赛和民间传统工艺品售卖等等。在活动期间，游客可以从当地生产商那里购买正宗的藏红花。

藏红花节，已经成为西班牙独特的民俗节日。今年的活动日期是：2023年10月28日（星期六）至2023年10月29日（星期日）。

在活动期间，游客还可以参观附近马德里德霍斯（Madridejos ）的藏红花博物馆（SAFFRON MUSEUM），了解有关藏红花种植的更多信息。博物馆地址：C. San Francisco, 12, 45710 Madridejos, Toledo, Spain。

藏红花引发的战争和撤军

前文说到的亚历山大大帝，是历史上最伟大的将军之一。在他统治期间，几乎都在进行大型军事征服活动。30岁时，亚历山大大帝就已建立了疆域辽阔的帝国，跨越希腊、小亚细亚（现土耳其境内）、埃及、波斯（现伊朗境内）、两河流域、阿富汗以及印度西北部。

但是这位有着不败战绩的大帝，却是一个不折不扣的藏红花迷。据传说，有一次，亚历山大大帝正准备作战时，在他的营地上，一夜之间盛开了藏红花，形成了巨大的淡紫色鲜花地毯，他和他的士兵们全被这种景象惊呆了。亚历山大大帝不忍心破坏这份美丽，也因为看到将士们因这种奇异的景象而军心涣散，于是便赶紧撤军了。

而与藏红花有关的战争则起源于黑死病。1347年至1351年，欧洲爆发了大规模的传染病——黑死病（Black Death），因藏红花是治疗瘟疫的良药，因而需求量大增。而那时因为十字军东征导致的持续近200年的战争，使得穆斯林地区的藏红花无法进入欧洲，这使得罗德岛（Rhodes，现希腊爱琴海的一个岛屿）和欧洲几个少数种植藏红花的地方，成为中欧和北欧的主要供应商，有人因倒卖藏红花成为暴发户。

当时有富有的商人将一批重达363公斤的藏红花运往巴塞尔（现瑞士境内），在途中，掌握政权的地主贵族将其没收。这些藏红花，按照今天的价格计算，超过50万美元。也因此，引发了三个半月的藏红花战争。

那时的海盗们也打起了藏红花的主意，他们甚至忽略金店，直接盗窃威尼斯、热那亚销售的藏红花，运往欧洲其它地区，获取暴利。

严苛的藏红花法典

藏红花战争之后，威尼斯商人继续主导着地中海贸易，贩卖来自意大利西西里岛、希腊克里特岛、法国、西班牙、奥地利的藏红花品种，运往中欧。纽伦堡（现德国境内）便成为中欧藏红花贸易的枢纽中心。

由于藏红花的价格高昂，某些不法之徒便开始造假。比如将价格便宜的红花、万寿菊、姜黄等掺进藏红花中销售，虽然它们的颜色相似，但并不具有藏红花的特有香气。有些商人将藏红花浸泡在蜂蜜中，或者存放在潮湿的地窖中，以增加重量。还有的人将头发、马毛、鸡毛、磨碎的木头、甜菜根、石榴纤维、辣椒面等杂七杂八的东西掺进藏红花中等等，不一而足，其目的就是为了赚取巨额利润。

这些造假行为惹恼了纽伦堡当局，因此出台了严苛的萨夫兰舒法典《Safranschou code》。根据这部法律，对藏红花造假者，视情节轻重，处以罚款、监禁，甚至处决的刑罚，这对藏红花造假者起到了极大的震慑作用。