吃番茄炒蛋，你可要感谢哥伦布

来源: 冯墟于 2024-02-10 09:58:46 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (7501 bytes)

全球化·倭寇·台湾（1/4）

今人觉得不可或缺的物资，古人却没有。李白写“长安一片月，万户捣衣声。”皎洁的月光下，四处都是各家各户洗衣服时捶打的声音。这是误解，这里“捣衣”可不是洗衣服，而是一项今天罕有的操作。

汉字里面，宋以前有绵无棉。绵是丝、动物制品，棉是植物。中国本来无棉。棉进入中国之初，只是一种观赏植物，所谓“棉花”。宋元之际才进入内地。明太祖朱元璋强力推广棉花种植，普通人才穿得上棉做的衣服。

在那之前，条件好的人家穿丝，普通人家穿麻。麻衣、尤其粗麻，穿着不舒服。所以服丧时期，披麻戴孝，表示内心难过。麻衣僵硬，需要不时捶打，才贴身。夜间的万户捣衣声，可一点也不浪漫。

唐朝胡椒还不普及，一般人吃不上胡辣汤，当时中国也没有辣椒。能听到万户捣衣声，说明建筑隔音不好。茅屋为秋风所破，且不说冬风。盛唐气象，普通人的衣食住，不过如此。

1405-1433年间，郑和七下西洋。发生在海禁严厉的明代，实在是历史的悖论。他的船队具体到过哪些地方，有人说到过澳大利亚、难以确认，应该到过肯尼亚、可能在当地留下了后代，进了红海、到过麦加。甚至于他远航的目的，我们也不确知。六下西洋之后，仁宗朱高炽即位，以耗资过巨，下令停止远航。1421年流年不利，不但六下西洋中途遭遇飓风被迫返航，而且新修好不久的紫禁城失火。郑和七下西洋的远航日志和其他文档原存兵部，全部佚失，原因未详，以致今天我们对当时远航真正了解有限，不排除少数人想象无边。这是历史的悲哀。

郑和七下西洋，在大航海时代到来之前，是人类亘古未有的壮举。他的船队七下西洋，船只数量少则40、多达62，载人两万七八千人，航程跨印太，基本每次历时两年左右（第六次只有一年半）。不管他们到过澳洲、美洲没有——我还说他们到过火星呢，也不论他们远航的收获，飘洋过海这么久、走这么远，多数人能活着回来，就是伟大的胜利。

不要说十五世纪，就是到十八世纪，工业革命之后的英国海军，还一直被远航中发生的坏血病困扰，约15%的水手死亡，更多的终生残疾。当时不知道维生素C，维生素C一直到1912-1933年间才发现。到十九世纪初，船上坏血病基本解决——无非是吃新鲜酸橙，但各种呼吸道、消化道疾病、疟疾、伤寒和斑疹伤寒经常发生。坏血病也没有绝迹，1876年英国海军到北冰洋探险，120名水手有一半患坏血病，其中4人死亡(Magner & Kim 2018,p.245)。

鸦片战争时期，1840年7月4日英军远洋舰队到达舟山，军事上所向披靡，但兵员难以保障。当地居民不肯给他们提供淡水、粮食和蔬菜。他们支撑了半年，水手约3000人，住院高达5239人次。死亡448人、占15%，为战斗减员的5倍。最后被迫撤兵(Ouchterlony 1844, p.54)。中国历史里只说是“水土不服”，实际上是营养和医疗卫生问题。

郑和船队是怎样解决这些问题的呢？首先，他的船很大。史料记载其中大船长150米、宽60米。当时木船造这么大，今人难以置信。他们在上面种果蔬，在里面养禽畜，沿途捕鱼，可以提供部分新鲜果蔬鱼肉，但主要依靠沿途采购，并且配有专门的水船、以便沿途补充淡水。船队配有180位医务人员。

航海日志无存，无以确知途中减员事故。但肯尼亚拉穆群岛帕泰岛有岛民有华人血统。当地传说郑和船队有一艘船遭海难，400名船员留在了当地。但迄今考古尚未发现沉船遗迹。另外《明英宗实录》记载，郑和第七次下西洋时，副手洪保负责的那艘船在索马里失事，300名船员有100人被救起。其中3人在1448年设法回到了南京。

但是无论如何，郑和下西洋，比鸦片战争早400多年。英国皇家海军3000人在舟山只能支撑半年，郑和船队两三万人在海上漂、能支撑两年。“我们先前——比你阔的多啦！”

巴哈马群岛水晶海滩，2007年摄。1492年10月12日，哥伦布在巴哈马登陆，是为哥伦布日。

1492年——郑和之后大半个世纪，哥伦布横渡大西洋，发现了新大陆。他的创举，不光是在航海探险方面，而且是风险投资最早范例。他一开始还谦虚，坚称自己到达的是亚洲，所以后来美洲没有以他命名，而是以亚美利哥·韦斯普奇（Amerigo Vespucci，1451-1512）命名，后者确认这是一片新大陆。哥伦布抵达美洲的那一天，10月12日，后来成为哥伦布日。连这个，今天也有人反对。

哥伦布先后四次到美洲。第一次航程不过半年。他的船队小，三几只船，载人最多的一次也不过1500。规模和航程远不及郑和。

但是，他发现了新大陆，开启了人类历史的新纪元——大航海和全球化，进而改变了世界格局。美洲是金银的宝藏，而且当地人并不格外珍惜。这里更是农业的天堂，是土豆、番茄、辣椒、可可等重要农作物的故乡。哥伦布发现新大陆之后，欧洲人才能生产巧克力，毛人才能吃上土豆烧牛肉，四川人才能做麻辣烫，中国人民才能吃上番茄炒鸡蛋。

References

Magner, Lois N., and Oliver J. Kim. 2018. A History of Medicine. 3. Boca Raton, Florida: CRC Press.

Ouchterlony, John. 1844. The Chinese War. London: Saunders & Otley.

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