舌尖的西班牙马略卡岛之 —— Coca

Coca (Kuchen)
Coca ist ein in Katalonien, Valencia, Aragón und den Balearischen Inseln sehr beliebter Blechkuchen, der ursprünglich von den Balearen kommt und deshalb häufig auch als mallorquinische Pizza bezeichnet wird. Eine Coca besteht immer aus einem Grundteig, der wahlweise mit oder ohne Hefe zubereitet werden kann. Der Teig wird dann mit Gemüse, Fisch oder Fleisch belegt. Ebenso wie nicht von der Pizza gesprochen werden kann, werden unzählige Coca-Variationen zubereitet. Es gibt herzhafte Cocas, Cocas mit dickem Teigboden, Cocas mit hauchdünnem Teig und auch süße Cocas. Häufig wird eine Coca auch einfach mit den Resten vom Vortag belegt. Im Gegensatz zur Pizza findet man auf einer Coca allerdings niemals Käse.
Einige der bekanntesten und beliebtesten Cocas sind:
Coca amb trempó, Blechkuchen mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln Coca d'espinacs, Blechkuchen mit Spinat Coca amb pebres, Blechkuchen mit roten Paprikaschoten und Knoblauch Coca amb pinxes, Blechkuchen mit Sardinen Coca amb sobrassada, Blechkuchen mit Sobrassada
und süße Cocas wie beispielsweise die:
Coca de Sant Joan, zu deutsch Johanniskuchen, wird traditionell zur Johannisnacht zubereitet und ist ein mit kandierten Früchten belegter Hefeteigkuchen. Coca de IIardons, ein Griebenkuchen, der zur Karnevalszeit gebacken wird.
Coca  古柯（薄饼）

Coca  古柯是一种在加泰罗尼亚、巴伦西亚、阿拉贡和巴利阿里群岛非常流行的薄饼，它最初来自巴利阿里群岛，因此通常被称为马略卡披萨。

古柯总是由基本面团组成，可以使用或不使用酵母来制备。 然后在面团上撒上蔬菜、鱼或肉。 正如人们无法谈论披萨一样，古柯也有无数种可供选择。 有咸味古柯、厚面团底的古柯、薄面团古柯和甜古柯。

古柯通常只是简单地在上面放上前一天的剩菜。 与披萨不同的是，你永远不会在古柯中找到奶酪。

一些最著名和最受欢迎的古柯是： Coca amb trempó，带辣椒、西红柿和洋葱的薄饼 Coca d’espinacs，菠菜薄饼 Coca amb pebres，红辣椒和大蒜片蛋糕 古柯 amb pinxes，沙丁鱼片蛋糕 Coca amb sobrassada，带 sobrassada 的蛋糕片

甜古柯--
例如： Coca de Sant Joan（德语为圣约翰蛋糕）传统上在圣约翰夜制作，是一种酵母面团蛋糕，上面撒上蜜饯。 Coca de IIardons，一种在狂欢节期间烘烤的脆皮蛋糕。







 






































Mallorca
马略卡岛 Mallorca
是西班牙的巴利阿里群岛的最大岛屿，位于西地中海，处于西班牙大陆、法国大陆、意大利萨丁岛和北非大陆包围之中。这里是著名的旅游点和观鸟去处，被称为“地中海的乐园”。
旅客主要来自英国、德国、爱尔兰和斯堪的纳维亚半岛，是德国人最喜欢度假的西班牙岛屿。中世纪以瓷器著名，多古罗马、腓尼基和迦太基遗址。
岛上风景美丽，西部有最美的悬崖海岸，东部有最美的海滩。这里陡峭的山岩和平缓的高地，辽阔的海湾和一望无际的沙滩，也有层层梯田和美丽的田野风光。

所有跟帖： 

• 好喜欢西班牙的美食，看着流口水 -居北飞雁- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 16:03:00

• 这个是当地的小吃。2 欧元左右一片。 早餐或者餐间吃一口。到处都是。物美价廉 -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 20:26:20

• 西班牙得天独厚，物产丰富，最好的食材都吃不完，不需要吃鸡爪子，鸭肠子，猪下水。。。 -三步两桥- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 18:15:25

• 马略卡气候温和，人们室外活动多，饮食健康。 极少肥胖的。 -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 12/29/2023 postreply 20:28:15

• 你推荐多次了，谢谢！记下了！ -宇都宫- ♀ (0 bytes) () 12/30/2023 postreply 15:59:49

• 大名鼎鼎的蜜月岛。 德国人，英国人的最爱。 -berlinsky- ♀ (0 bytes) () 01/02/2024 postreply 14:12:40