三步二桥同学吃的饮食之 ----- 西班牙美食 : 马德里烩菜 Cocido madrileno

西班牙美食  -  马德里烩菜 Cocido madrileño

 

在马德里的诸多菜肴中，最值得一提的当属马德里烩菜Cocido madrileño .

 

 

Cocido madrileño

 

这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴，不仅口味鲜美，而且营养价值颇高。这道菜烧制起来较为方便，只需将所有的菜都扔进锅里就是了，也是“懒人食品”之一种。

 

Taberna La Bola，开业于1870年，是品尝马德里炖肉汤（Cocido madrileño，Madrilian stew）的最佳餐厅，餐厅的菜单有五六种文字，包括中文。有点像我们的乱炖，总之，是一道值得一试的美食！

 

这是一道用肉和蔬菜烹制的丰盛菜肴，在冬季最受欢迎，但在某些餐馆全年都可以享用。最初，这是一道给普通人的菜，但由于它包含在餐馆的菜单中，它开始在社会上普及。鹰嘴豆是在迦太基统治下引入的，后来在中世纪的西班牙使用。