烤牛排的味道

来源: 鸡鸣寺过客于 2023-01-13 16:31:39 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

说起来吃烤肉，眼前就会是我们长久以来非常熟悉的味道。会是有重重的口味被腌制过一天或两天，一定离不开深色的酱油、糖、盐、酒、蒜、葱、姜。

可以在腊月里挂在通风的地方制成腊肉；也可以放入有松子味的，或其它木屑的烟熏里制成烟熏肉；当然还可以直接放入烤箱烤熟即食。在不同的人文环境下会有许多不同的做法。

在过去的这许多年间，我们也只是偶尔会做一点这样的烤肉，偶尔也会去外面的餐馆时拿上薄薄的一小片，仅此而已。虽然那些闻着很香的烤肉，却一直都没有特别的吸引力。

昨天磊把肋眼牛排（rib eye）上简单撒了一些烤肉的调料，这个晚上放在空气炸锅里，很快就烤好了，拿出来再放上一块黄油，融化在这个牛排上，就制成了这样简单的烤肉。工序虽然简单的烤牛排，味道却是真的不错。

生活中很多的时候，美好的东西，未必一定会是非常复杂的，也许仅仅只是一点、一线的时空里，就可能带给我们无限的遐想。