国内那个地方做饭最精致讲究？

香港和广州？

越往北好像做饭越马虎。端起大碗凑合着就能吃一顿，以能吃饱为主。连北京都是如何，除了烤鸭和中华第一名菜，西红柿炒鸡蛋以外，还真没有什么特别好吃的东西。

不过北京盛夏的炸酱面和拍黄瓜是一绝。一吃就是一夏天。

开始怀念炸酱面了。

所有跟帖： 

• 淮扬菜的口味比较淡，粤菜的口味丰富多了 -锦衣卫- ♀ (50 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:49:14

• 潮州菜，粤菜里的精华.......... -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:02:36

• 握手！想到一处了 -deepcove- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 14:42:50

• 感觉江浙排不上 -甜酒甜- ♀ (176 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:12:29

• 加100 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:13:14

• 握手 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:15:15

• 一说到吃的咱们就冲出来了，哈哈哈哈！ -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:21:43

• 民以食为天，LOL -甜酒甜- ♀ (203 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:23:00

• 我也可以说你们了解不够呀，哈哈哈哈哈 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:22:08

• 又冲出一个！哈哈哈 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:29:18

• 争先恐后跳进去 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:59:54

• 我是从烹饪及爱好美食及个人有限的认知出发 -甜酒甜- ♀ (359 bytes) () 06/28/2019 postreply 12:45:07

• 哈哈，这个要排队，江浙一带功夫菜不少 -夏茗- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 10:52:57

• 那里面是给极少一部分人吃的，LOL -甜酒甜- ♀ (236 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:16:48

• 食材跟不上，名厨也没用 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:15:02

• 很久前去颐和园里的听鹂馆吃过一次宫廷菜，有鹿肉之类的，真不错 -pollyli- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:28:44

• 比北海里面的坊善服务好多了，也好吃 -pollyli- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:40:10

• 你吃的是宴会吧？我是堂食的，感觉就是炒好一锅给你盛一盘出来，仿膳的精致多了 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:44:28

• 仿膳？ 我出国前去过好几次，但和北方菜系一样比较固步自封，不思进取的样子 -锦衣卫- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:52:54

• 不是坊善 -pollyli- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 09:02:06

• 我自己认为还是粤菜味道最好 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:12:31

• 嗯，总体来说 -甜酒甜- ♀ (224 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:14:24

• 香港的粤菜更好 -锦衣卫- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:53:26

• 顺德的也是好吃，香港的粤菜基本上是顺德口味，还有潮州菜是另一门派 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 09:08:11

• 很多人不会同意，哈哈哈哈. 其实，川菜中几个经典讲究的菜 -甜酒甜- ♀ (193 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:26:04

• 我只能说尽力:))) -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:53:20

• 不爱吃炸酱面，还不如朝鲜冷面好吃呢 -pollyli- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:26:42

• 就是，正宗北京炸酱面呴咸，四川凉面好吃多了 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:32:16

• 他们的酱调的好 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:39:50

• 握手 -海洋蓝- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:48:16

• +1 -北美金花- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:50:43

• 传统的四川凉面没有鸡丝，鸡丝是后来人为的变种，LOL -甜酒甜- ♀ (568 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:42:25

• 我们四川人吃的凉面，肉末也不加 -甜酒甜- ♀ (176 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:50:37

• 那还是改良的好，我们外地人也能接受，没肉怎么行？ -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:54:01

• 肉，单独吃啊，LOL -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:55:13

• 太讲究，我们凉面当一道菜了 -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:57:42

• 美女下回做个正宗的，我们学习一下，以为鱼香肉丝胡萝卜木耳和豆瓣酱是必备呢：） -绿蚁采菊- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 11:57:44

• 一直有这个想法呢.已经试着做了几次 -甜酒甜- ♀ (191 bytes) () 06/28/2019 postreply 12:11:22

• 我还以为你说的是中南海 -锦衣卫- ♀ (203 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:53:59

• 拍黄瓜，简单但美味！ -crazydinosaur- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 08:32:15

• 安徽凤阳小河镇的珍珠翡翠白玉汤 -西木人- ♂ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 09:01:22

• 徽菜的火功讲究 -甜酒甜- ♀ (269 bytes) () 06/28/2019 postreply 09:08:36

• 据说胡适的糟糠就是用安徽名菜一品锅炖住了这位才子的心 -西木人- ♂ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 10:08:36

• 好吃不过饺子，吃饭首先是为了长得健康高大， -originall- ♀ (316 bytes) () 06/28/2019 postreply 09:06:22

• 可不是吗，就是御膳房有活鱼活虾吗？ -LWL- ♀ (0 bytes) () 06/28/2019 postreply 09:29:46

• 苏州菜，甜 -甜酒甜- ♀ (353 bytes) () 06/28/2019 postreply 12:12:15

• 说北方没食材跟台湾人说大陆吃不起茶叶蛋一样坐井观天，从小到大冬天室内暖气，外面大棚蔬菜，一年四季没觉得缺什么， -originall- ♀ (147 bytes) () 06/28/2019 postreply 17:37:57

• 说明你比较年轻，没过过没有大棚菜的日子，肯定没过过 -kittencats- ♀ (65 bytes) () 06/29/2019 postreply 08:58:58

• 几千年古语好吃不过饺子，天上掉馅饼，没大棚北方的馅饼饺子包子烙饼也比南方那些菜好吃百倍，没暖气南方冬天阴冷潮湿不是个人过的日子 -originall- ♀ (489 bytes) () 06/29/2019 postreply 14:01:54

• 东北名菜就是一个胡乱炖, 纯粹胡炖乱烧！ -我是莎莎- ♀ (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 05:55:52

• 粤菜必须去顺德 -sefree28- ♀ (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 12:52:14

• 如果是用普通食材也能做出“精细”的菜， 给他好食材更不在话下了 -华府采菊人- ♂ (0 bytes) () 06/30/2019 postreply 11:18:41