防癌蔬菜汤：葛森疗法中的希波克拉底湯（转载）

防癌蔬菜汤：葛森疗法中的希波克拉底湯

(2015-03-12 16:09:51)

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标签： 健康 葛森疗法 希波克拉底湯 补肾汤 无盐饮食

分类： 葛森疗法

 

 

葛森疗法中，有一道希波克拉底湯 (Hippocratic Soup)。葛森博士将这道汤视为对治疗所有退化性疾病饮食的重点，并建议在午餐和晚餐食用（先喝汤），这道汤有原始来自炖煮蔬菜的甜味和咸味，相当美味，除了直接食用外，还可用来做为烹煮其他葛森无盐料理的高汤，尤其是刚开始采用无盐饮食的朋友，还可以在这道煮好的汤点中，加入新鲜研磨的大蒜，会更有味道。葛森疗法的主要内容是肝脏排毒，而希波克拉底汤则用於清洁肾脏。

 

晴蓝很喜欢这道汤，因为做法简单，味道也好。只是制作过程原建议使用不锈钢手动研磨器，但功夫太多，晴蓝还是使用食物调理机直接打碎，比较简单。

 

下面这个份量煮出来约有八次份量，可以放在冰箱，要喝时再取出要加热的量，但不要冷藏超过两天。

 

材料（需为有机无农药）：

1）450克马铃薯

2）680克番茄

3）2个洋葱

4）3或4根西芹菜梗或1个西芹菜根

5）几瓣大蒜

6）西式大葱（英文是Leek，洋人的大葱，找不到可用2个洋葱代替）

7）少许欧芹（又称巴西里，英文是Parsley，洋人的香菜）

8）欧芹根1个

 

材料 1到5 属于很好找的。在香港某些大型超市可以找到有机的。

6 那个西式大葱，香港也少有，晴蓝通常以洋葱代替。

7 那个欧芹，在香港卖洋人食材的地方容易买得到。

8 那个欧芹根，压根儿找不到，果断省略。

 

作法：

1）将材料中的各项有机蔬菜彻底清洗数次，不要削皮也不要刮擦，因为有很多矿物质和营养都藏在表皮中。

2）沥乾蔬菜，切成块状，置入不锈钢锅中，加过滤水淹过蔬果。

3）开小火，加盖慢炖2小时。

4）煮好的汤及食材，分几次舀入食物研磨机中，研磨後滤去粗纤维。

5）研磨後的汤品是道浓汤，可以直接盛盘上桌，或放冰箱冷藏。

6）留意葛森疗法其中一个重点是无盐饮食，要戒盐（海盐，岩盐，甚么盐都不行）。所以喝时不要放盐，如果你的材料是新鲜有机的，熬出来原味已经很好了。

 

马铃薯是葛森饮食中重要的植物性蛋白质来源之一（另外还有燕麦），营养价值极高，对血压与心血管有很大的助益，同时具抗癌功效。

 

番茄含有多样的植物生化素，尤其是「茄红素」，它是强大的抗氧化剂，对人体内的自由基有强大的清除作用，同时具有美容，防衰老，预防动脉血管硬化，冠心病和脑中风等，并具抗癌功效，对降低血压也有明显的作用。

 

洋葱所含的前列腺素A，是较强的血管扩张剂，也可促进钠盐排泄，对降低血压很有效果，其所含有的硫化物，能促进脂肪代谢，故能降低血酯，洋葱所含类黄酮能降低血小板的黏滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心肌梗塞和脑血栓的机率，另外洋葱有美容，防止骨质疏松，抑制胃癌丶食道癌丶结肠癌丶乳腺癌等功效。

 

欧芹（巴西里）含有丰富的维生素和矿物质（含大量钾，钙，磷），有益於循环系统，抗氧化及排毒效果佳，有增强免疫力，减少动脉硬化的功效，同时也具有许多抗癌成份。如果能买到欧芹的有机种籽或盆栽，可以买回家，种在窗边可以用很久。

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• 刚看到的帖子，感觉这个汤对健康有益，推荐给大家 -申巷九- ♀ (0 bytes) () 11/29/2018 postreply 11:09:50