有钱的科学家就是任性

有钱的科学家更任性，居然要把熟鸡蛋变生。这不是脱裤子那啥吗？


美国加州大学欧文分校和澳大利亚弗林德斯大学的研究人员在实验中成功将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。

该项目的研究人员发现了一种拆解复杂蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法：首先，他们用一种化学物质液化熟鸡蛋的蛋白，然后用涡旋射流装置切断紧密缠结的蛋白质分子链以使它们正常重构。

蛋清保持大脑清醒

如果下午你在办公桌边犯困了，不要吃甜点，来点鸡蛋吧。科学家发现，鸡蛋里的蛋白质，特别蛋清部分，能够帮助保持大脑清醒。

英国剑桥大学的研究人员发现，鸡蛋能够通过影响脑细胞中的营养成分，激活这些细胞，达到让人保持清醒，并燃烧热量的作用。相比于巧克力、饼干和糖果中碳水化合物提升身体能量的作用，鸡蛋中的蛋白质更具优势。

所以，午餐时，最好选择些含鸡蛋蛋白丰富的食物，为你下午的工作补充足够能量。

所有跟帖： 

• really? -偶尔疯狂- ♀ (66 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:48:37

• 是不是irvine？ -王伍- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:50:40

• 肯定是。：） -6988- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:53:38

• 上次在那99 ranch market的地方吃中餐，估计没挑对餐馆，不咋的啊 -王伍- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:55:24

• 这个，我对吃一窍不通，不知谁家好吃。往往都是别人说好就好，别人说不好我觉得也行。：） -6988- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:58:46

• 这多好啊，不挑剔，又吃的就成：） -王伍- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 21:05:40

• 哦，有可能，朋友都叫它尔湾，欧文这名字还真不熟。抱歉了。 -偶尔疯狂- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:53:49

• 二湾是不是广东人叫法？ -王伍- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:56:42

• 反正发音接近E文 -偶尔疯狂- ♀ (48 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:59:49

• 没听过这个，广东话里的“二”发言是“义”（三声） -青衫依旧- ♂ (0 bytes) () 01/29/2015 postreply 07:08:59

• 学理科的就是任性，闭着眼睛一挖，技术坑出来了：） -青美狐- ♀ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:48:56

• 要不，你也转行吧 -王伍- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:53:27

• 任性地折腾鸡蛋 -李哼- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 21:00:33

• 科学家们辛苦啦。其实我小时就发现考试前吃鸡蛋效果好 -李哼- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 20:59:28

• 难怪哼哼的小学成绩好 -王伍- ♂ (6 bytes) () 01/28/2015 postreply 21:02:03

• 对对，后来我想再进一步，就改吃小鸡儿啦 -李哼- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 21:09:35

• 再后来就改吃母鸡了吧？ -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 22:51:22

• 那对烧伤的康复不是很有用？ -小二哥李白- ♂ (0 bytes) () 01/28/2015 postreply 22:05:46

• 关于鸡蛋的好处挺鼓舞人的 -whitefang- ♀ (6 bytes) () 01/29/2015 postreply 04:33:39

• 我有次看电视健身频道，一个手术医生练健美，说他自己每天吃7、8个蛋白，把蛋黄扔掉，呵呵 -逍遥白鹤- ♀ (0 bytes) () 01/29/2015 postreply 06:58:58

• 这样的鸡蛋还能孵小鸡吗？不能！接着研究去。 -百乐门- ♂ (0 bytes) () 01/29/2015 postreply 06:48:04

• 鸡蛋为啥一定要用来孵小鸡？ -大肥猫- ♀ (39 bytes) () 01/29/2015 postreply 08:00:01