我觉得这真不能怪她，“牛油”这个词是比较容易误解的，香港食谱的牛油是指butter，

来源: 于 2014-04-16 19:24:03 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次
但是一般西餐做法说的牛油，有可能是指牛脂肪。

不过，如果是做糕点的食谱，应该就是指butter没错了。：）