看看戚风蛋糕怎裂成这样?

来源: 2018-11-11 08:27:36 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (426 bytes)

从烤箱拿出来一看,怎裂成这样? 之前戚风蛋糕也是用一样配方一样的量,蛋糕糊进烤箱前就放烤盘2/3满位置,是温度太高啦?   蛋糕倒扣架是平地, 扣在不锈钢Colander上?

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所有跟帖: 

这没有大碍。用长刀削平顶盖,之后倒扣。注意底部均匀,之后再装饰/裱花。 -海尾归- 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 海尾归 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 09:04:49

谢谢。倒扣Colander上了,先等凉些削顶盖:) -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:23:23

换玻璃烤盘试试。 -闪电- 给 闪电 发送悄悄话 闪电 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 09:57:42

之前用这烤盘做都木事,今天这裂的也太大了,不知问题出在哪。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 17:36:16

做得这么好还不满意啊? -健康的人- 给 健康的人 发送悄悄话 健康的人 的博客首页 健康的人 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 10:13:50

谢谢。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:29:39

看着挺好吃的 -小宁波♂- 给 小宁波♂ 发送悄悄话 小宁波♂ 的博客首页 小宁波♂ 的个人群组 (169 bytes) () 11/11/2018 postreply 10:41:36

嗯,很松软是真的,就是裂大发了,不好看。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:35:45

没做过,估计我做不了这么好 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 10:52:05

不会吧,您那么能干能做松饼火烧,我都不会呢。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:43:22

谢谢鼓励 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 德州_农夫 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 17:55:08

温度低点儿,烤时间长些 -舞语- 给 舞语 发送悄悄话 舞语 的博客首页 舞语 的个人群组 (144 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:02:40

谢谢,下次试试。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 13:45:25

这做的很好了,俺做过几次都不行,现在都放弃了。 -超級良民- 给 超級良民 发送悄悄话 超級良民 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 15:37:23

别放弃,找问题继续试。自己做的比买来的好吃。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 20:05:20

香喷喷的 -带你湖- 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 带你湖 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 18:22:21

还没等我裱花呢,蛋糕已进了朋友们肚子:) -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 19:25:14

有种说法是戚风蛋糕就是要裂的。 -bonbonlei- 给 bonbonlei 发送悄悄话 bonbonlei 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 18:44:58

这样哒?LOL -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 19:53:07

你这个蛋糕做的真棒, 我是没本事做这么好的。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 19:15:45

酒甜是精致美食大师级滴,我是菜坛学生级:) -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 19:47:30

那我就放心了。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 OceanSound 的个人群组 (0 bytes) () 11/11/2018 postreply 20:04:30

几个可能的原因。。。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 紫色公主 的个人群组 (607 bytes) () 11/11/2018 postreply 20:39:17

非常感谢,记下了。下次注意改进。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 11/12/2018 postreply 04:02:41

做的这么好我已经很羡慕了。。。。。! -糖粒儿- 给 糖粒儿 发送悄悄话 糖粒儿 的博客首页 糖粒儿 的个人群组 (0 bytes) () 11/20/2018 postreply 13:28:20

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