卤菜

来源: 2017-05-22 17:22:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1262 bytes)
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1. 第一锅 - 猪蹄/五花肉/笋/豆皮/栗子/鸡蛋。一袋卤包放进清水里烧开,加入姜片/花椒/料酒,放进猪蹄/五花肉烧煮30分钟后加入其他材料及冰糖/生抽/老抽酱油,转小火继续卤90分钟。熄火后让所有材料在卤汁里浸泡隔夜至完全入味。

2. 第一锅材料吃得差不多后将香菇/竹枝/笋/鹌鹑蛋放进卤汁里烧煮60分钟,熄火浸泡隔夜后又是一餐。

3. 卤汁捞面也是美味。

 

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所有跟帖: 

顶一个,好! -绿末儿- 给 绿末儿 发送悄悄话 绿末儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 17:58:39

好吃 -winter_fog- 给 winter_fog 发送悄悄话 winter_fog 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 18:42:31

请问哪个牌子的卤包? -corgibaobao- 给 corgibaobao 发送悄悄话 corgibaobao 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 18:57:30

漢宫鹵包 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 19:05:11

为什么酱油要过半小时才放?早放不是更上色吗 -mirrorsid- 给 mirrorsid 发送悄悄话 mirrorsid 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 20:57:20

以往的经验是酱油早放肉比较难煮烂。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 waterfowl 的个人群组 (0 bytes) () 05/22/2017 postreply 21:14:26

-applepiepie- 给 applepiepie 发送悄悄话 applepiepie 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2017 postreply 13:01:16

第一张照片就被震到了 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2017 postreply 15:55:06

师奶的卤菜真不是盖的!鼓掌!! -铁手小厨师- 给 铁手小厨师 发送悄悄话 铁手小厨师 的个人群组 (76 bytes) () 05/23/2017 postreply 17:10:04

看着也想周末卤一锅了。 -团圆- 给 团圆 发送悄悄话 团圆 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2017 postreply 17:15:19

收藏了,周末做 -过客my- 给 过客my 发送悄悄话 过客my 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2017 postreply 17:26:40

家常但有超美味的卤味,好喜欢。 -爱吃的小鱼儿- 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 爱吃的小鱼儿 的博客首页 爱吃的小鱼儿 的个人群组 (0 bytes) () 05/23/2017 postreply 22:15:13

太强悍了 -wxcqq123- 给 wxcqq123 发送悄悄话 wxcqq123 的个人群组 (0 bytes) () 05/25/2017 postreply 15:56:19

哇,太诱人了! -姽婳- 给 姽婳 发送悄悄话 姽婳 的博客首页 姽婳 的个人群组 (0 bytes) () 05/26/2017 postreply 06:53:42

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