胖胖坊:龙年贺年菜-龙凤呈祥

来源: 胖胖熊2011 于 2012-01-23 00:17:40 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2684 bytes)
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先祝大家新年快乐,龙年吉祥.因为今年是龙年,所以做了一道与龙有关的菜.不过本人能力有限,刀工不好,大家轻拍.


PIC_0711-1

 

 

PIC_0701-1

原料

卤牛舌(或熟鸡丝,叉烧肉)约200g、鸡蛋2个,菠菜约100g, 干豆腐皮一小块,黄瓜1根,胡萝卜1根,熏三文鱼1片
long

操作过程:


1.将所需材料洗净备好.

2.菠菜,干豆腐皮入沸水锅中烫过，捞出,.然后用搅拌机把菠菜打成菠菜泥,放少许油,盐,拌好备用

3.把鸡蛋打散,加入少许,盐,和胡椒,制成鸡蛋糊,平底锅放油,用中火,然后把鸡蛋糊打散在锅中

4.在鸡蛋糊凝固前如图1,停火,迅速抹菠菜泥2在鸡蛋糊上如图2,盖上盖置炉上开中火待到鸡蛋糊全部凝固,呈金黄色,出锅备用

5.将约50g卤牛舌切柳叶片如图3,铺成凤凰双翅如图4.

6.将约剩下的卤牛舌切丝铺成龙底和凤凰底如图5.

7.将鸡蛋菠菜饼4切片,制成龙鳞如图6.从尾到头按由小到大的切片顺序铺在龙底上如图7

8.胡萝卜,黄瓜皮,豆腐皮切柳叶片,熏三文鱼切丝,制成凤凰双翅和背羽如图8.9.10

9-黄瓜皮切柳叶片和长条,制成龙尾羽如图11

10.胡萝卜刻出凤凰头,龙爪,羽片,去皮黄瓜刻出龙头如图12





所有跟帖： 

• 沙发，拜年了！ -别怨我妈- ♂ 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 00:19:08

• 谢谢, 祝别怨大厨龙年快乐. -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 05:06:38

• 胖胖熊新年好！太牛了，这拍穿我脑袋我都想不出的。 -丑－丑- ♀ 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 00:24:34

• 多谢丑－丑 支持, 过年好, 果酱, 我也是从网上学的 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 05:09:57

• 好个龙凤呈祥，顶胖胖熊大厨！！ -马大姐sgca- ♀ 给 马大姐sgca 发送悄悄话 马大姐sgca 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 01:03:44

• 多谢大姐, 新年好, 我是小伙计瞎捣腾 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 05:13:37

• 心意最重要，给胖胖熊作个揖。 -红坊- ♂ 给 红坊 发送悄悄话 红坊 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 01:08:11

• 谢谢红坊大厨, 免礼 免礼, 先受小徒 一拜, 新年好 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 05:21:48

• 好吉祥喜庆的菜，下回学做一回。过年好 -dudu99- ♀ 给 dudu99 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 02:23:11

• 谢谢 新年好, 希望你做得比我好 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 05:23:30

• 很祥和 :) -areyoueye- ♂ 给 areyoueye 发送悄悄话 areyoueye 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 05:31:46

• 谢谢大师, 新年快乐 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 05:32:48

• 有这么棒的龙凤呈祥开盘，胖胖熊在龙年肯定会更上一层楼 -xiaonan- ♀ 给 xiaonan 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 06:19:25

• 多谢xiaonan美言,新年好 龙年大吉 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 06:23:48

• 好意头，大顶！ -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 06:31:01

• 谢谢佳佳妹 支持, 过年好 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 06:38:34

• 很出彩的龙凤呈祥，很棒的贺年菜 -MaggieQ.- ♀ 给 MaggieQ. 发送悄悄话 MaggieQ. 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 06:32:49

• 谢谢MaggieQ, 新年快乐,还要多向你学习 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 06:39:52

• 回复：胖胖坊:龙年贺年菜-龙凤呈祥 -bettyc1979- ♀ 给 bettyc1979 发送悄悄话 bettyc1979 的博客首页 (11 bytes) () 01/23/2012 postreply 07:00:18

• 谢谢 新年好. -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 07:01:54

• 这个要顶，好吉祥！ -chillycold- ♀ 给 chillycold 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 07:14:49

• 谢谢 新年好. -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 02:48:59

• 龙凤呈祥，好哇！新年好！，年年有鱼！ -hollyhog- ♂ 给 hollyhog 发送悄悄话 hollyhog 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 07:29:31

• 谢谢,新年快乐 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 02:49:55

• 这不是高手啥是高手！！！ -looong- ♂ 给 looong 发送悄悄话 looong 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 07:49:14

• 谢谢,新年好,我这是瞎折腾,算不上高手. -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 02:51:49

• 高级艺术大师 -我爱栀子花- ♀ 给 我爱栀子花 发送悄悄话 我爱栀子花 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 07:55:14

• 谢谢,新年好,别这么说, 脸红了,我和艺术大师相差十万八千里 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 02:55:00

• 巧手MM! 龙年大吉! -arge- ♀ 给 arge 发送悄悄话 arge 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 07:58:06

• 谢谢JJ,新年快乐 吉祥如意 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 02:56:18

• 龙凤呈祥做得真棒。祝新春快乐，万事如意！ -雅佳园- ♀ 给 雅佳园 发送悄悄话 雅佳园 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 09:10:34

• 谢谢,新年快乐,心想事成 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 02:57:40

• 牛!! -xixi2013- ♀ 给 xixi2013 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 09:19:31

• 多谢, 过年好, 果酱 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 02:59:05

• 巧手! -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 10:18:40

• 谢谢斑竹, 新年好 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 03:00:08

• 顶龙凤呈祥，好手艺！ -蒙老乡- ♂ 给 蒙老乡 发送悄悄话 蒙老乡 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 10:47:58

• 谢谢支持, 新年好 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 03:01:13

• 胖胖好手艺、、、龙年吉安 -baobao05214- ♂ 给 baobao05214 发送悄悄话 baobao05214 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 11:31:47

• 谢谢宝哥,新年好,龙年吉安 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 03:05:11

• 回复：胖胖坊:龙年贺年菜-龙凤呈祥 -applefan- ♀ 给 applefan 发送悄悄话 applefan 的博客首页 (57 bytes) () 01/23/2012 postreply 13:18:36

• 谢谢,新年好,我水平有限,献丑了 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 03:07:53

• 新年快乐！万事如意！ -Wca- ♀ 给 Wca 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 15:07:34

• 谢谢,同祝新年快乐！万事如意！ -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 03:14:02

• 多谢, 过年好 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2012 postreply 22:34:44

• 胖胖好油菜啊，年菜漂亮！ -弄堂宝贝- ♀ 给 弄堂宝贝 发送悄悄话 弄堂宝贝 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 15:26:04

• 谢谢弄堂宝贝 ,新年快乐 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 03:14:42

• 好有新意! -littlefishhead- ♀ 给 littlefishhead 发送悄悄话 littlefishhead 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 15:53:49

• 谢谢头儿 ,新年快乐 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 03:16:00

• 真情实意，尽在眼底。 -扯乎扯乎- ♂ 给 扯乎扯乎 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 15:55:37

• 谢谢,新年快乐 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 03:16:49

• 太有创意啦！！！ 龙年吉祥：） -罗雪七- ♀ 给 罗雪七 发送悄悄话 罗雪七 的博客首页 (0 bytes) () 01/23/2012 postreply 21:55:10

• 谢谢雪七 ,新年快乐 吉祥如意 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2012 postreply 03:17:50

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