超速，警察无雷达枪，可申诉吗？

被骑摩托的警察在高速路拦下，说我超速，限速65，我的速度肯定不超过75。警察说，“我跟在你后边，见你一直在超车，你的速度肯定超过80，我要给你寄一张超速罚款单”。收到的单子上的“实际车速”一栏填的是“80+”。

我想听听大家的看法，能否对法官申诉，因为我的速度绝对低于75。问题是：
1． 我不确定骑摩托警察是否使用了雷达枪 （btw, 雷达枪的英文怎么说）；
2． 能否以警察没有确切证据为申诉理由？
3． 如果我承认超速但速度低于75，会是什么结局？

先感谢各位。