泡菜的做法 (水清 不长白膜) 记住这6个要点

来源: 2017-07-16 09:14:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1051 bytes)

腌泡菜对于有的人来说很容易,可是对于另外一些人来说就很难,怎么都腌不好。因为会遇到很多问题。例如:为什么我的泡菜都泡软了,还是不酸? 为什么我的泡菜会长白膜?为什么我的泡菜泡久了有股臭味?
这些问题我都有答案。听我在视频里给你细细道来。
欢迎订阅我的YouTube频道:小高姐的 Magic Ingredients

配菜
莲花白 一颗
胡萝卜 一根
豆角一把
红辣椒一小把
青椒 2大勺
生姜一大块
晒过的水 五杯水多一些
泡菜盐 40克 (盐的用量是水的3%)
室温避光腌制7-10天。

家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

赞,学习学习,收藏了。 -jck66- 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 jck66 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 10:27:07

^_^谢谢来点赞! -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 18:59:33

一定要赞!声音也超级好听! -yang91- 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 yang91 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 11:38:59

问好老熟人!周末愉快! -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:00:11

照单收下。谢谢 -红河入海流- 给 红河入海流 发送悄悄话 红河入海流 的个人群组 (47 bytes) () 07/16/2017 postreply 12:13:44

拿走,不谢^_^ -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:00:46

菜需要洗吗? -版纳的森林- 给 版纳的森林 发送悄悄话 版纳的森林 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 12:23:55

莲花白去掉外面的叶子就不用洗了。其它菜洗干净 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:01:40

真是谢谢你的秘诀!怪不得,我的招都使尽了,恨不得捞泡菜的时候都把口罩戴上,还是白花呢。这下可好了! -Omi_Omi- 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 13:36:44

试试看吧!保证不臭,不长白膜。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:04:28

那还用说吗!我连腌啥都想好了,等不及要用你的绝招呢! -Omi_Omi- 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:27:57

我最最爱吃的是胡萝卜带皮的那一小块儿,你下次试试别把皮削掉!喜欢你的声音! -Omi_Omi- 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 13:38:56

我喜欢白萝卜皮。 -嘤鸣- 给 嘤鸣 发送悄悄话 嘤鸣 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 16:11:19

:) -Omi_Omi- 给 Omi_Omi 发送悄悄话 Omi_Omi 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 16:25:40

下次白萝卜皮也留下! -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:05:12

胡萝卜皮想都没想就削了,这么多年浪费了多少美味!下次一定一定留下。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:03:09

超棒! -飞越2003- 给 飞越2003 发送悄悄话 飞越2003 的博客首页 飞越2003 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 14:17:23

谢谢。周末愉快。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:05:43

有道理!谢谢分享!声音很好听! -日月茗- 给 日月茗 发送悄悄话 日月茗 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 14:35:24

谢谢支持,第一次放声音。昨天发表的时候还有点犹豫。结果收到很多好评! -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:07:19

聲音好溫柔喔。循循善誘,謝謝泡菜方子六要點,贊! -ycy101- 给 ycy101 发送悄悄话 ycy101 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 17:18:05

谢谢夸声音,从来都没有注意到自己的声音,发了视频后,才发现真的挺好听的。^_^ -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:14:15

学习学习,收藏了,谢谢分享. -啟心- 给 啟心 发送悄悄话 啟心 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 18:20:17

谢谢支持!有机会试试看吧! -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/16/2017 postreply 19:15:25

喜欢看 -xin_li_xin- 给 xin_li_xin 发送悄悄话 xin_li_xin 的博客首页 xin_li_xin 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 00:56:02

谢谢^_^ -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 06:18:17

没有专业的泡菜坛子,下次用这种玻璃瓶试试,主要是能隔绝空气,减少腐败的概率~~~ -蘸墨水- 给 蘸墨水 发送悄悄话 蘸墨水 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 03:50:29

对,不管什么瓶子,能密封就好 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 06:20:03

赞!收藏了。谢谢妹子!:) -平底锅- 给 平底锅 发送悄悄话 平底锅 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 06:35:41

老姐不必客气! -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 21:02:39

哪儿有卖泡菜盐? -youzhuang- 给 youzhuang 发送悄悄话 youzhuang 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 07:39:44

一般大一点的食品超市都有。我这里的Walmart也有 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 21:03:26

直接用生水泡菜不会长白膜。 -zuschauer- 给 zuschauer 发送悄悄话 zuschauer 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 09:08:56

生水泡菜也会长白膜 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 21:04:20

小高姐太棒了! 终于明白为什么了. 谢谢! -zjb- 给 zjb 发送悄悄话 zjb 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 11:45:04

不必客气,都是我平时的经验。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 21:05:20

我没有好好观看录像,走神,光欣赏美妙温柔的声音了。。。 -一炮总部- 给 一炮总部 发送悄悄话 一炮总部 的博客首页 一炮总部 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 13:00:37

^_^那就....把声音关了,再看一遍。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 21:06:33

听口音完全猜不出是哪里人! -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 14:02:21

南方人说普通话会带口音。北方人一般没有。用排除法可以看出我是北方人。^_^ -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 21:08:27

我晕! 谁还能看不出你是西安人? -dell_dell- 给 dell_dell 发送悄悄话 dell_dell 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 22:44:48

看得出来,但是听不出来。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/17/2017 postreply 22:51:12

我就是说听不出你有西安口音。其实还在猜你的年龄,听声音你年龄也不大,一直以为白案大师年龄会偏大一些。 -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 kittencats 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017 postreply 12:08:44

哈哈,可能因为我还不是白案大师吧。那个是需要很多年! -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017 postreply 21:00:11

很喜欢高小姐的声音,赞赞赞! -柳树下- 给 柳树下 发送悄悄话 柳树下 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017 postreply 17:16:43

没有想到的是,刚开始做的视频的时候经常被夸手。而现在是被夸声音,自己从来没有注意过这两样。 -凡人间- 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 凡人间 的个人群组 (0 bytes) () 07/18/2017 postreply 21:02:45

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