【活动】秘鲁美食

复活节期间去了当年印加帝国的中心，一路游览了库斯科（Cusco）、神圣谷（Sacred Valley）、欧砚台（Ollantaytambo）和向往已久的马丘比丘（Machu Picchu），最后从普诺(Puno)进入玻利维亚。印加帝国的古迹无与伦比，那里的美食更令人难忘，至今回想起一路上不断的热带水果、鲜榨果汁和大粒玉米都要流口水，下面简单介绍吃过的几个不错的馆子，给论坛活动抛砖引玉。

1. 库斯科（Cusco）

Uchu Peruvian Steakhouse
Calle Palacio 135, Cusco, Peru
Open daily from 12:30pm to 11:00pm
Phone: [phone]
Cuisines: South American, Steakhouse, Peruvian
http://www.cuzcodining.com/uchu.htm
 

复活节期间库斯科游客如织，晚上好餐馆需要预定。我们那天白天去了皮萨克，晚上回到城里按A兄推荐去了天主教堂附近的Uchu Peruvian Steakhouse。

先上一份免费的appetizer - 腌橄榄，味道真是好极了，吃完又要了一份

头盘：
我的Tiradito de Uchus

LD的Red Quinoa Causaki

主菜：
我点了Alpaca烤串，烤的火候正好，味道象小牛肉。LD点了石板烤的Tuna，味道一般。其实我对大肉兴趣不大，更喜欢配菜里的牛油果沙拉和安第斯山土豆。可惜菜量太大根本吃不完，后面的甜点也省了。

建议：两个人可以Share一份主菜，要不像我两吃的扶墙出还没吃完，有点浪费。
 

2. 欧砚台（Ollantaytambo）

El Albergue Restaurant
Ollantaytambo Train Station, Ollantaytambo 00000, Peru
Open 5 am to 9 pm
Cuisines: Peruvian and European
Reservations: ([phone]
http://www.elalbergue.com/en/

欧砚台饭馆不多，主要集中在Plaza一带。我们上午爬了大庙，午饭随便找了一家，味道一般不值得推荐。

晚饭步行10分钟去了欧砚台火车站的El Albergue Restaurant。这家饭馆在Tripadvisor上排名第一，我们没有预定座位只好坐在室外的Patio。初秋的欧砚台夜晚还是蛮凉的，伙计特意给生了火。

Antipasto

Causas （mashed potato terrine, stuffed with tuna, egg, shrimp, avocado） 

照片来自网络

意面Fettuccini

照片来自网络

这家的咖啡和甜点也不错，不过我实在想不起叫的甜点是什么了。
 

3. 马丘比丘（Machu Picchu）

Tinkuy Buffet Restaurant
Opening hours: 11.30am - 15.00pm
http://www.belmond.com/sanctuary-lodge-machu-picchu/tinkuy

马丘比丘一日游的午餐有两个选择：自备食物在遗址内野餐（热水镇有不错的法式面包房，给游客准备三明治），或在门口的Tinkuy Buffet Restaurant 吃自助。马丘比丘遗址其实不允许游客带食物饮料进入，但里面没人管，我们看到不少游客在遗址里野餐。

感谢A兄推荐我们选了自助餐，在网上买Perurail火车票时另加38刀/人提前订好，如果到饭馆付钱是40美刀/人，这个价格包括水和软饮。

去马丘比丘的早上我们不到5点起床，在热水镇旅馆的早餐不算丰盛但很顶饱，又带了些Trail Mix和水。那天运气不错碰到大晴天，早上看过日出8点去爬新峰，10点下来后又走了Inca Bridge Trail，然后把遗址内的主要景点转了一遍，下午1点多去遗址门口吃自助餐。可能是因为复活节游客特别多，Tinkuy Restaurant里等位排队，上厕所排队，取菜也排队。虽然吃得很不错，但两百名汗流浃背的游客同时进餐，吃饭的环境比较嘈杂。不过餐馆的Location得天独厚，游客也没有其他选择。

 

4. 普诺（Puno）

Mojsa Restaurant
Jr. Lima 635, 2do Piso, Puno, Peru
Phone:[phone]
Cuisines: Peruvian
http://www.mojsarestaurant.com/

我们乘夜车到达普诺。白天参加了Uros和Taquile一日游，回到普诺天已擦黑，就选了旅馆附近的Mojsa Restaurant。餐馆在Plaza de Armas上，面对普诺天主教堂，阳台和靠窗的位置View很不错。

头盘：Taboule quinoa

汤：Sopa a la criolla

Truchicausa （Trout ceviche）

  

5. 其他

去秘鲁前只知道Ceviche(柠檬汁腌生魚)和秘鲁国饮Pisco Sour，到了那里发现秘鲁菜式非常多样化，每个人都可以找到合口味的美食。

印加烹饪传统和西班牙饮食文化的融合造就了秘鲁菜，来自法国，德国，意大利，中国，日本的移民又为其添加了世界各地的色采。我个人感觉fresh, local, organic是秘鲁菜美味的秘诀，比如欧砚台那家饭馆就是以自己出产的蔬菜为原料。

Quinoa是印加人的‘大米’，蛋白质含量高营养丰富，最近变成热门的有机谷物。我们在南美一路看到很多quinoa农田，下面这张是Red Quinoa from Sacred Valley。

玉米大概是印加人对世界最大的贡献。如今市场上充斥了产量高、抗虫害的转基因玉米，秘鲁的玉米越发珍贵。在Isla Taquile上的紫玉米农田

在Pisac 市场初尝大粒玉米，又香又糯，比甜玉米好吃太多

秘鲁市场上出售的蔬菜，新鲜的原料自然能做出美味佳肴。

这一路吃了无数热带水果，每天还要喝上几杯果汁。库斯科San Pedro 市场有个鲜榨果汁的大排档，我自带瓶子，在那里打上两升鲜榨的Papaya、Avocado、Maracuya混合果汁，一路以果汁代水。

顺便提一下，我们在秘鲁住过的旅馆无论档次高低都供应免费开水、茶和咖啡，对喜欢热饮的我来说非常方便。

印加人相信Coca茶（mate de coca）可以预防高反，一路所到每家旅馆都免费提供，初上高原的我们喝了不少。Coca叶子含的古柯生物碱是提炼可卡因的原料，不过含量很低不用担心。

我们这次在秘鲁时间短暂不能遍尝美食，有机会重访一定要再接再厉，当然最最重要的是出发前做好功课。


【2014南美】行程
 

所有跟帖： 

• 看了这个,今天睡前不吃东西难啊 -石假装- ♀ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 07:36:36

• 那就吃Nori吧，不会长胖。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 09:51:09

• 谢谢介绍，非常及时的信息。问一下，一月份去秘鲁气候合适吗？ -kozy- ♀ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 10:22:34

• 1月是雨季，路面交通可能比较差。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 10:35:05

• 没有地摊美食啊？ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 12:21:11

• 市场里到处都是，不太敢吃啊。这是第一站，后面还有好多天呢。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 07:21:33

• 怀念大粒玉米。不知为神马别处买不到。 -Sunnydog&Thundercat- ♀ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 12:38:09

• 我们买个农场种秘鲁玉米吧。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 07:22:28

• 看着非常可口！ -刀爷爷- ♂ (78 bytes) () 07/02/2014 postreply 12:41:27

• 哪能啊， -小黑猫- ♀ (21 bytes) () 07/03/2014 postreply 07:24:02

• 口水流得滴滴嗒嗒了 -aChineseBostonian- ♂ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 13:56:06

• 喜欢哪盘端走吧。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 07:41:56

• 你们会玩会吃，喜欢这些好吃的，尤其antipasti -安娜晴天- ♀ (6 bytes) () 07/02/2014 postreply 14:16:41

• 谢谢晴天，那盘antipastio里居然还有茄子：）。 -小黑猫- ♀ (33 bytes) () 07/03/2014 postreply 07:52:45

• 秘鲁的其他菜俺不感冒，最最喜爱的就是玉米呀，太好吃了，比中国美国非洲的都好吃！ -熊猫家的小猴子- ♀ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 14:18:57

• 跟爱吃秘鲁玉米的握手！ -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 07:44:53

• 警长不怕长胖？我看到这些馋人的美食就会发胖。 -长啸- ♀ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 15:34:47

• 吃饱了才有劲暴走啊。我觉得吃意大利菜，秘鲁菜都不容易发胖，最可怕的是英美德菜，实诚。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 07:47:13

• 其实从马丘比丘下到热水镇河边一家自助餐，比山上便宜多了，很好吃的。 -tang07059- ♂ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 17:15:14

• 看到你们的了，不过我提前都订好了，没法改啦。 -小黑猫- ♀ (163 bytes) () 07/03/2014 postreply 07:52:37

• 看得俺要流口水！ -xialibaren- ♂ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 19:12:15

• 全送你啦。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 07:53:38

• 中看又中吃! -嘉崚子- ♂ (0 bytes) () 07/02/2014 postreply 23:06:39

• 谢谢嘉班。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 11:33:53

• 没有guinea pig？ -苏.苏- ♀ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 11:57:04

• 听大家说不好吃就没试。你们好象吃了，味道怎么样？ -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 13:41:44

• 赞美食！ -林间曲径金秋时- ♂ (0 bytes) () 07/03/2014 postreply 14:44:21

• 大赞！ -看风景- ♂ (0 bytes) () 07/04/2014 postreply 11:50:14

• 谢谢林兄，风班。 -小黑猫- ♀ (0 bytes) () 07/05/2014 postreply 20:10:14

• 没有鱼啊，黑猫不是吃不过瘾啦？ -lepton- ♀ (0 bytes) () 07/07/2014 postreply 18:32:41