面粉分种类，擀面条一般不用高筋粉。还有，擀面之前要饧。面团饧好了就直接擀，别再揉。

来源: Omi_Omi 于 2017-07-08 14:31:12 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)

所有跟帖： 

• 还以为越揉越好那：（ -snowmom- ♀ 给 snowmom 发送悄悄话 snowmom 的博客首页 (0 bytes) () 07/08/2017 postreply 15:18:19

• 你也是对的。饧面之前，揉得越光越好。但面饧好了，你再揉，面就又上了劲儿，就不好擀开了。 -Omi_Omi- ♂ 给 Omi_Omi 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/08/2017 postreply 16:18:22

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