面食菜鸟请教个问题: 为什么我和的面象橡皮一样擀不开

来源: rain01 于 2016-01-26 17:43:07 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (68 bytes)

擀面杖一放马上缩成一小块。快被气死了。

所有跟帖： 

• 你的面被和的“上劲”了，需要放置二三十分钟“松劲（或松弛）”。是高筋面粉吧？ -落絮扑绣帘- ♀ 给 落絮扑绣帘 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 17:55:17

• 谢谢，是的。我以为用高筋做饼更筋斗。 -rain01- ♀ 给 rain01 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 17:58:41

• 我跟你正相反,我做饼喜欢用低筋粉,这样的饼里面软,外面酥脆. -天儿晴了- ♀ 给 天儿晴了 发送悄悄话 天儿晴了 的博客首页 (0 bytes) () 01/26/2016 postreply 19:04:10

• 普通面粉温水和面 -elfie- ♀ 给 elfie 发送悄悄话 (119 bytes) () 01/26/2016 postreply 19:11:42

• 谢谢。学习了。 -rain01- ♀ 给 rain01 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/27/2016 postreply 04:41:16

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