肉末豆花煲——超级下饭的原创菜，你值得拥有~~~~

过年想做一道跟福气相关的菜。豆腐代表福气。我想破了脑袋想出了这道原创菜！豆腐是纯天然自制的。经过几次试验，非常好吃哦！试过就知道了。用料很简单，但是色香味俱全，超级下饭哦~

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酸浆豆花煲

豆花原料：

黄豆：130g

冷水：1300ml（用来打豆浆）

白醋：26ml

冷水：130ml（用来稀释白醋）

冷水：250ml（用来给煮沸的豆浆降温）

煲原料：

肉末：100g

甜红椒：半根

胡萝卜：半根

葱：1段

姜：1片

蒜：2瓣

郫县豆瓣儿：1勺

盐：3g（=1/2茶匙）

黑胡椒粉：3g（=1/2茶匙）

水：280ml

 

所有跟帖： 

• 自己会做豆腐，太能干了 -妈妈的故事- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 09:11:59

• 谢谢哈！只要搞清楚配方，其实很简单！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 09:34:06

• 开胃下饭的一道好菜！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 11:11:46

• 谢谢！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 11:45:56

• 我家以前就是直接用粮店里买来的黄豆面煮豆浆，加醋点豆腐脑的。 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 11:16:37

• 又学习了一招，原来黄豆面也可以煮豆浆。那样就很省事了。多谢你分享！！ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 11:48:46

• 学无止境呀！谢谢。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 11:49:26

• 黄豆面要抄香后再煮还是直接加水煮呢？ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 12:04:04

• 直接煮，不能炒。我现在用bob’s red mill家的黄豆粉煮豆浆 -kittencats- ♀ (68 bytes) () 01/31/2018 postreply 14:34:18

• 谢谢解答。长知识了。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 22:14:20

• 醋点豆腐脑，不知道能行不？我也没试过。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 22:17:23

• 对不起，误导了！其实不是真的豆腐脑 -kittencats- ♀ (113 bytes) () 02/01/2018 postreply 08:02:10

• 能不能分享一下用醋做豆腐脑的步骤？我无论用什么做豆腐脑都是失败的，最后都变成絮状物。谢谢。 -喜鹊- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 20:17:22

• 我还没做过豆腐脑，我可以研究一下。不知道醋能不能点豆腐脑呢 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 22:15:19

• 看着很好吃的样子 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 12:24:47

• 是的，你试试，很简单的。 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 01/31/2018 postreply 22:15:56

• 我自己做过豆腐，煮和过滤很麻烦 -elfie- ♀ (212 bytes) () 02/01/2018 postreply 08:09:36

• 确实啊，如果家附近有高质量的豆腐买的话，直接买更省事呢；自己做比较有意思啦:) -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 08:34:31

• 顶一下原创菜！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 20:43:37

• 谢谢~~握握手 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 02/01/2018 postreply 22:20:47