请问一下年糕

这几次出去吃饭都很喜欢雪菜炒年糕，想学做一下，买的朝鲜的年糕片，很硬的。
请问要用冷水泡多久？想先炒雪菜，然后放泡好的年糕，炒多久就熟了？谢谢

所有跟帖： 

• 哦再问一下咸鸡蛋，饱和盐水里密封一个半月了， -怀旧一点点- ♀ (57 bytes) () 06/23/2015 postreply 16:17:33

• 好像时间太长了吧 -掐来掐去- ♀ (186 bytes) () 06/23/2015 postreply 16:35:17

• 好那我晚上就煮。本来一个月想试一两个的，可是 -怀旧一点点- ♀ (99 bytes) () 06/23/2015 postreply 16:38:15

• 我加了金門高梁酒，醃到七週，味道很棒！出油。 -ycy101- ♀ (0 bytes) () 06/24/2015 postreply 06:40:48

• 田园的这个方法很好，只要三周，蛋就出油。链接：https://www.youtube.com/watch?v=OS8xvYm0A -赣姐- ♀ (0 bytes) () 06/24/2015 postreply 10:33:32

• 谢谢大家。我还没煮呢，连着忘了两天。。。明天煮，估计太咸了已经。。。 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 06/24/2015 postreply 22:52:31

• 我是开水滚熟了才跟菜拌炒。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 06/23/2015 postreply 18:37:30

• 新鲜的可以直接炒 -myiqim- ♀ (153 bytes) () 06/23/2015 postreply 19:20:06

• 谢谢二位，泡了大半个小时还是硬的，直接炒了，然后 -怀旧一点点- ♀ (82 bytes) () 06/23/2015 postreply 21:44:59

• 程序反了 ：） -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 06/23/2015 postreply 23:44:24

• 冷水泡 8 hours or above -wandlerland- ♀ (0 bytes) () 06/24/2015 postreply 05:50:27

• 有的时候年糕的品质也有不同，有的一烧就化了，烂啪啪的，有点要泡一个晚上，煮出来的 还是有韧性，我想是糯米的比例大小的关系。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/24/2015 postreply 07:50:20

• 先蒸熟了，然后快炒。要不然会烂烂的 -翩翩~~- ♀ (0 bytes) () 06/24/2015 postreply 17:02:01

• 谢谢大家。我这个够硬的，炖完炒完都没有碎，还是一片一片的，就是有点勾芡了的感觉。。。 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 06/24/2015 postreply 22:51:22