据全世界最好的大厨说，牛腩是最不容易入味儿的，但是，如果牛腩入了味儿，那就是天下最美的美味。去米其林餐厅吃饭，一定要点的就是牛腩。
广东人做牛腩做的好，那是用真功夫做出来的。用心、用火、用料、用时间。
今天，我也做牛腩，红烧人家牛腩一下。
奥玛哈上好的牛腩若干
切之，随便怎么切，形状不要在意，大小也不要在意
过水，然后用开水抄了，随手放点儿去腥的佐料。
水沥干，留牛腩
各种佐料随心所欲，可以什么都放，也可以有选择的放，但是，不可不放！
佐料越多越好，味道猛、凶，但是如果放啤酒，那会更好。
如果喜欢啤酒的味道，可以不放水，全部用啤酒炖，而且，红酒白酒刀子烧炖牛腩，也提味儿，还有一个小秘密，加曲酒，酒香会沁在牛腩里，千万不能加伏特加，那就是酒精，会毁了牛腩毁了心情毁了一代名厨。
炖的过程等就不贴图了，难看，时间长。
牛腩红烧好了，好看的时候是这个样子！
换个角度，加点儿青菜，健康一些，也不错。
盖到面条上面，红烧牛腩面！
拿出一部分红烧牛腩，加入西红柿八个，洋葱一个，番茄牛腩煲。
当然，还可以做红烧牛腩土豆，红烧牛腩炸土豆，红烧牛腩豆腐，红烧牛腩冻豆腐，红烧牛腩脆皮豆腐，红烧牛腩胡萝卜，红烧牛腩茄子，红烧牛腩豆角，红烧牛腩豇豆角，红烧牛腩粉条，红烧牛腩粉丝，红烧牛腩粉皮，红烧牛腩香菇，红烧牛腩香菜，红烧牛腩方便面，红烧牛腩刀削面等等。反正，红烧牛腩可以配的老婆，三千粉黛！
大家都来做红烧牛腩吧！
《版权红烧所有，翻印牛腩不究》
更多我的博客文章>>>
