世上无难事,只要你肯包!

来源: 2019-02-11 08:00:48 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (1378 bytes)

大过年的肯定是说包饺子了。想歪的自罚不吃饺子只能喝饺子汤去。

虽然是南方生南方长的,但是从小跟着父母很早就学会了包饺子。一门手艺在身,到哪儿都馋不着饿不着。

买好的原材料,大白菜,肉末,香菜,现成的面皮。没入画的还有干冬菇,干虾米。遗憾的是没买到马蹄。加了马蹄的话馅就有爽口的感觉。

剁好的菜

拌好的馅

包好的饺子,前面那盘是女娃包的,后面那盘是我包的。

煮好的饺子,开吃!亚米!

这么简单的事情,为什么他们要神秘化,附加那么多精神要素在饺子里呢?:)

还是女娃好,至少能帮个手,包了一盘。男娃就知道玩游戏,快饿晕了也不过来帮个忙,差评。哈哈!


家里那么多蚂蚁咋办?食品级的杀蚂蚁DE!来了

我在北京雾霾时用这个面具!

Philip的面条机,真的好好用啊

秘密武器空气炸锅:不用油的香辣炸鸡翅

找一个完美的炒锅Perfect Pans

挑个送给爱厨艺朋友的礼物

TATUNG,普通型不锈钢大同锅的实用性

减少疲劳:给网虫们推荐一样非常适用的东西

一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命

我的不同的锅,不同的用法

切火锅肉片机,蛮牛的,果然是主厨的选择!讚!

所有跟帖: 

wow,喉这么大大一嗓子,面皮是买的吧?不过还是挺厉害的。饺子的样子也是南方形体 --- 婀娜,秀气。 -雨女- 给 雨女 发送悄悄话 雨女 的博客首页 雨女 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:03:43

扞面皮还是要点功夫,现在偷懒了。小时候会的,拿个酒瓶子都会扞的。:) -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:07:27

:))我也是让我儿子从小玩面团。现在他也会干,也会包。艺不压身,离开父母也能吃到饺子。 -雨女- 给 雨女 发送悄悄话 雨女 的博客首页 雨女 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:09:47

饺子馅最喜欢九菜 -Giantfan- 给 Giantfan 发送悄悄话 Giantfan 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:03:47

韭菜不当季节买不起 O:) -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:09:16

包容易,好吃难,我包的就没好吃过 -武疯子- 给 武疯子 发送悄悄话 武疯子 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:04:34

不够味的话,可以拿姜蒜泥葱加油生抽煎一下做个蘸酱,也好吃! -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:12:43

我的要求就是不要任何蘸酱都要吃了还想吃 -武疯子- 给 武疯子 发送悄悄话 武疯子 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:19:02

哈哈哈,至于吗?同情一下。 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 故乡月最明 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:13:46

不香,还有一种烧嘴的感觉,怎么都做不出来 -武疯子- 给 武疯子 发送悄悄话 武疯子 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:17:08

包饺子不要放一大堆莫名其妙的调料,简单清爽就好吃,肉馅要打水,调料我只放一点胡椒粉,然后就是 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 故乡月最明 的个人群组 (191 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:22:30

肉馅打水是什么意思? -WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:24:33

就是肉馅里面一面慢慢加水一面搅,这样肉馅很嫩,juicy. -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 故乡月最明 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:26:35

我差不多都试过, -武疯子- 给 武疯子 发送悄悄话 武疯子 的个人群组 (146 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:27:11

再试,肯定能做好,买的冻饺子太难吃了。 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 故乡月最明 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:29:56

问好明月兄:) -PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (29 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:45:32

皮皮好,还在正月,所以还可以拜年,祝新春阖家欢乐。“人日”也是第一次听说,长学问了! -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 故乡月最明 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:47:52

小驴,你试试少壮军人的高手饺子, -wineberry- 给 wineberry 发送悄悄话 wineberry 的个人群组 (241 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:47:06

我昨天包的饺子 俺就认三鲜馅 肉 虾 鸡蛋 韭菜 -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 hhhh 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:11:50

请问这几样的比例如何?为什么我总包不好吃,虾少了没有味道,多了又柴又腥。 -seattleWA- 给 seattleWA 发送悄悄话 seattleWA 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:18:12

1磅肉 半磅或1磅虾 先和肉馅,加酱油 盐 料酒 白糖超一个方向搅 加水或生鸡蛋 -hhhh- 给 hhhh 发送悄悄话 hhhh 的博客首页 hhhh 的个人群组 (66 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:23:20

谢谢。好久没包水饺了,以后照你这个配方试试。 -seattleWA- 给 seattleWA 发送悄悄话 seattleWA 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:25:54

-PYT2013- 给 PYT2013 发送悄悄话 PYT2013 的博客首页 PYT2013 的个人群组 (238 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:19:34

同乐同乐!:) -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:20:56

-WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:20:20

肉馅不是最难的,最难的是皮子,软硬可不好掌握 -mickey222- 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 mickey222 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:23:57

赞! -gzlady- 给 gzlady 发送悄悄话 gzlady 的博客首页 gzlady 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:25:51

几包皮配几磅肉?比例是多少? -WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:25:55

哈哈哈,好问题,答不出来。跟大多数中国的厨师一样,就是”盐少许,糖少许“那种做法,没有那么精确的。馅剩了一些,第二天煎了个肉饼。 -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:32:06

这个问题困惑了我很久:) -WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:43:04

皮和馅的比例1:1.5 -又当爹来又当妈- 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 又当爹来又当妈 的个人群组 (101 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:32:55

谢谢 -WenWen.- 给 WenWen. 发送悄悄话 WenWen. 的博客首页 WenWen. 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:42:14

我包饺子就喜欢自己擀皮,煮出来一个不漏 -小情绪- 给 小情绪 发送悄悄话 小情绪 的博客首页 小情绪 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:27:17

是这样的,买的皮很容易煮破,自己赶的皮就不会。 -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 故乡月最明 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:31:25

就破了两三个。破几个那样饺子汤才好喝:) -Baritoner- 给 Baritoner 发送悄悄话 Baritoner 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 08:33:15

虽然买来的皮子包的不算正宗,但是成品有模有样,相当棒!赞一下^_^ -韮儿- 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 09:19:31

菲儿新春快乐! -故乡月最明- 给 故乡月最明 发送悄悄话 故乡月最明 的博客首页 故乡月最明 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 09:21:06

谢谢亲,你也新春快乐,大吉大利! -韮儿- 给 韮儿 发送悄悄话 韮儿 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 10:01:07

自己在家包饺子,很暖融融的感觉!赞女娃手巧, 包得漂亮 -凯茜Cathy- 给 凯茜Cathy 发送悄悄话 凯茜Cathy 的博客首页 凯茜Cathy 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 10:13:42

买的皮不算 -每天砍树- 给 每天砍树 发送悄悄话 每天砍树 的博客首页 每天砍树 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 20:17:22

赞! -source4book.com- 给 source4book.com 发送悄悄话 source4book.com 的博客首页 source4book.com 的个人群组 (0 bytes) () 02/11/2019 postreply 22:27:33

加跟帖:

  • 笔名:      密码: 保持登录状态一个月,直到我退出登录。
  • 标题:
  • 内容(可选项): [所见即所得|预览模式] [HTML源代码] [如何上传图片] [怎样发视频] [如何贴音乐]
回到顶部